2017年フードビジネス～M&A動向まとめ
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2017年外食産業のM&A動向を語るうえで、外せないキーワードが2つある。1つは「海外進出」。2つ目は「ポートフォリオの拡大」だ。日本フードサービス協会によると、2016年の外食産業市場規模は昨年比0.1%増の25兆4169億円と微増。市場規模は大きいものの、今後爆発的な成長は見込めない。M&Aは企業戦略を進める上での、手段の1つ。外食企業が買収を仕掛ける目的は、海外のマーケットを開拓するか、業態を広げて国内市場を取りに行くか。その2つに収れんする...
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