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ハンバーガー、回転寿司、老人ホームまで　居酒屋企業はウィズコロナでどう変わる？

※この記事は公開から１年以上経っています。
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老人ホーム事業への進出を計画する「や台ずし」のヨシックスホールディングス

マクドナルドの戦略を再現する鳥貴族

トリキバーガー
TORIKI BURGREのセットメニュー（画像は「「TORIKI BURGER」8 月 23 日グランドオープンが決定！」より）

自社での業態開発にこだわっているのが鳥貴族とワタミです。

鳥貴族の「TORIKI BURGER」は席数が54席で店舗面積は186㎡。外観や内装、価格帯はマクドナルドと近いですが、チキンバーガー専門店として差別化を図っています。また、鳥貴族の均一価格を踏襲しており、セットメニューは590円に揃えられています。売上目標は2億円。客単価700円として年中無休だとすると、この目標達成に必要な1日の客数は783...

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「ちくわ」や「はんぺん」でおなじみの紀文食品が4月13日に東証一部に上場します。紀文は1938年創業の超老舗企業。売上高は1,000億円を超えています。なぜ、紀文はこのタイミングで上場するのでしょうか？

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スシローが吉野家から京樽を買収しました。京樽は百貨店などで持ち帰りずしを提供しているほか、都市型の小型回転寿司店「海鮮三崎港」を運営しています。2社の相乗効果は本当に高いといえるのでしょうか。

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「テング酒場」を運営するテンアライドが大苦戦中。第3四半期で39億8,300万円の純損失を計上しました。純資産額は４億3,900万円となり、債務超過寸前の状況です。テンアライドは52億円の減資を実施。増資への階段を上っているように見えます。

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銀座ルノアールは2021年3月期の純損失が21億2,000万円となり、赤字に転落する見込みとなりました。一方、同じくフルサービスカフェのコメダ珈琲は、純利益を35億6,500万円と予想しており、コロナ禍でも好調です。その差はどこにあるのでしょうか？

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新型コロナウイルスの感染拡大が止まらず、再度飲食店への時短要請が出されました。しかし、レストラン「ラ・ボエム」などを運営するグローバルダイニングは、時短要請には従わずに1日6万円の協力金には応じられないと宣言しました。その結果は？

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居酒屋「はなの舞」が「和民」「鳥貴族」に大負けしたのはなぜか

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居酒屋「はなの舞」のチムニーが苦戦を強いられています。2021年3月期第2四半期の売上高は前期比71.3％減の61億2,500万円となりました。ワタミ、鳥貴族、串カツ田中の同期間売上は、前期比で30％台の減少に留まっています。その理由は？

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ラーメン山岡家がコロナ禍で快走中。第3四半期の売上高は前期比2.0％増の104億7,900万円と前期を上回りました。営業利益は43.7％減となりましたが、2億2,600万円のプラスとなっています。一方、同規模の一風堂は利益が出ていません。

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のれんの大幅減損による債務超過で、倒産寸前とまでいわれていた小僧寿しが債務超過を解消して上場廃止猶予期間から脱しました。さらに、コロナ禍で大躍進を遂げています。下期の売上高は前年比112.1％。買収したデリズも107.3％と健闘しています。

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アドバンテッジと提携したひらまつが創業者との軋轢に苦心しています。平松博利氏は業務委託報酬など12億4,500万円を支払うよう提訴。それに徹底抗戦する現経営陣は、平松氏が引退後も会社を私物化しようとした実態を明らかにしました。

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| 2020/12/25
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いきなりステーキ、事業売却益73億を計上するも債務超過を脱せず

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いきなりステーキのペッパーフードサービスの2020年12月期第3四半期の純損失額は33億400万円となりました。ペッパーランチの売却益73億2,000万円を計上しましたが、依然として2億5,000万円の債務超過と苦しい状況に追い込まれています。

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幸楽苑が通年の賞与不支給を決定、競合日高屋と差がついた理由は

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幸楽苑の上期売上高が前期比37.4％減の129億4,600万円となりました。上期売上高の減少幅は競合日高屋の33.1％減を上回りました。営業損失は12億300万円で、純損失は9億4,300万円。幸楽苑は冬のボーナスカットを決定しています。

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ゼットンを連結から外したDDHD、ワラントで瀬戸際経営が続く

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居酒屋運営のDDホールディングスが、ワラントによって28億3,900万円を調達します。同じ時期に連結子会社ゼットンが第三者割当増資を実施。それにより、ゼットンは持分法適用会社となりました。DDは本体の立て直しに必死です。

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| 2020/11/6
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上場するグルメサイトRettyは禁断の成長エンジンに手を出すか

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1グルメサイトのレッティが上場します。競合グルメサイトの株価を押し上げた「Go To Eat」ど真ん中の銘柄で、見事に上場日と重なりました。飲食関連はコロナで軒並み大打撃を受けていますが、レッティの成長性はどうでしょうか。徹底解説します。

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居酒屋「昭和食堂」を運営する海帆が第三者割当増資を実施します。発行株式総数は750万株で希薄化は192.9％にも及びます。発行価額は80円。大幅なディスカウントでの発行となりました。海帆は調達資金を借入金の返済などに充当する予定です。

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飲食業の業績悪化が止まらない。赤字に転落する企業は数多く、倒産も過去最多のペースで推移している。飲食業界は次のステージとしてコロナ後をにらんだM＆Aなどの業界再編の動きが浮上してきそうだ。

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ラーメン店を展開するワイエスフードに上場廃止危機が訪れました。4期連続で営業赤字、営業キャッシュフローがマイナスとなったため。2022年3月末までにマイナスが解消できない場合、上場廃止となります。恒常的な赤字体質にコロナが襲い掛かりました。

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新型コロナウイルスの感染拡大で飲食業界に激震が走りました。その一方で、火中の栗を拾うように外食企業のM&Aも盛んに行われています。売り手の多くはノンコアの外食事業の切り離し。買い手は外食を専門で手掛けていた企業や経営者です。

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2020.10.09
ストライクのM&Aプラットフォーム 「SMART」

今日は何の日？M&Aカレンダー

2020年6月29日：エム・エイチ・グループ、ファッション・コスメ業界向け人材サービスのオンリー・ワンを子会社化
2019年6月29日：リコー、コンテンツ管理システムの独ドキュウェアを子会社化
2018年6月29日：NEC、希望退職を募集
2018年6月29日：富士通、半導体子会社を台湾社に売却
2009年6月29日：GM、トヨタとの合弁「NUMMI」から撤退
2007年6月29日：ライオン、バファリンの商標権を取得
※表示のディールは公表日ベースです。

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