居酒屋「はなの舞」が「和民」「鳥貴族」に大負けしたのはなぜか

居酒屋「はなの舞」や「さかなや道場」を運営するチムニー＜3178＞が、苦戦する居酒屋企業の中でも一段と深刻な事態に見舞われています。2021年3月期第2四半期の売上高は前期比71.3％減の61億2,500万円。経常損失は27億1,600万円となりました。

ワタミ＜7522＞、鳥貴族ホールディングス＜3193＞、串カツ田中ホールディングス＜3547＞の同期間の売上減少幅は30％台です。チムニーは競合他社に倍以上も水をあけられました。チムニーはなぜそれほどまでに苦戦を強いられているのでしょうか...