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意外な子会社 水間鉄道|「グルメ杵屋」創業者の“恩返し”

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大阪の郊外を走る水間鉄道(KIRISHIMA/フォトライブラリー)

疎開先で世話になった……

実演手打ちうどんを提供する「杵屋八重洲北口店」

グルメ杵屋は、東証1部上場の飲食チェーン。「実演手打うどん 杵屋」「四季めん処 めん坊」などのうどん店、「信州そば処 そじ坊」「おらが蕎麦」などのそば店で知られる。

「旬の味天ぷら 天はな」「天丼専門店 丼丼亭」などの和食店、「オムレツ&オムライス ロムレット」「オムライス厨房 開明軒」などの洋食店、さらに「コリアンキッチン シジャン」「タイ屋台料理 ティーヌン」などがある。

2019年3月末現在、全国で435店舗を運営している。

水間鉄道のリスタートに手を挙げたのは、グルメ杵屋の当時の会長・椋本彦之氏...

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