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やまやのつぼ八買収でチムニーは目標の1000店舗到達へ！

※この記事は公開から１年以上経っています。
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豊富な忘年会コース


地産地消・地産全消
新鮮な食材を届ける工夫を凝らす


その日に水揚げされた鮮魚を使うものの、価格転嫁できないわけ

同社は漁業権や買参権（セリに参加する権利）を多数保有する、稀有なチェーン系居酒屋です。まとめると、こんな感じです。

  • ・愛媛県八幡浜の漁業権→その日に水揚げされた鮮魚や「しらす」を料理に活用
  • ・新潟地方卸売市場での買参権→鮮魚の調達。特に「たら酒粕漬け」用の真鱈を買い付けて安定供給
  • ・島根県大田の買参権→あんこうなどの豊富な魚種を入手

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

漁業権や買参権を持つことで、新鮮かつ豊富な魚が店舗に運ばれています...

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2019年8月14日：エア・ウォーター、産業ガス大手の独リンデからインド事業を取得
2017年8月14日：日本創発グループ、印刷のグラフィックグループを47億円で買収
2012年8月14日：東京エレクトロン、米半導体製造装置メーカーを買収
※表示のディールは公表日ベースです。

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