「定食屋」や「バーガー店」に変わる居酒屋たち
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「TORIKI BURGER」のチキンバーガー（ニュースリリースより）
居酒屋業界で新業態の開発が相次いでいる。「庄や」などを展開する大庄＜9979＞は7月15日に、定食業態「巣ごもり食堂」などの新業態への転換を進めると発表した。
「鳥貴族」を展開する鳥貴族ホールディングス＜3193＞は8月に、チキンバーガー専門店「TORIKI BURGER」の1号店をオープンする。「和民」などを展開するワタミ＜7522＞も2020年10月に1号店を開店した焼肉業態「焼肉の和民」を、2022年3月末までに120店舗に増やす...
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