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松屋の牛丼値上げ効果は限定的か? 客単価の底上げできず

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松屋 鹿島田店

牛丼松屋の松屋フーズホールディングス＜9887＞の業績が冴えません。2022年3月期第3四半期の売上高は前年同期比1.1％減の703億4,500万円、25億100万円の営業損失（前年同期は9億300万円の営業損失）を計上しました。競合吉野家ホールディングス＜9861＞の2022年2月期第3四半期の牛丼セグメントの売上高は前年同期比0.1％増の789億2,300万円、セグメント利益は同92.2％増の51億8,700万円でした。松屋は2021年9月28日から一部メニューの値上げに踏み切りました。牛めしの並盛を320円（税込）から380円（税込）に全店統一...

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サイゼリヤの2021年8月期の売上高が前期比0.3％減の1,265億1,300万円となり、22億6,400万円の営業損失となりました。2020年8月期は38億1,500万円の営業損失で、赤字幅は縮小しています。しかし、黒字化する道は険しそうです。

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協力金を失う飲食店の時短制限解除を居酒屋企業は歓迎できるか？

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東京都は10月25日以降、都の認証を受けた飲食店に対して時短要請を解除し、飲食店が酒類の提供時間や営業時間を元通りにできるよう検討を進めています。飲食店にとっては喜ばしいことですが、協力金や助成金を失って業績に影響が出るのも間違いありません。

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売上高が回復しない安楽亭、起死回生のアークミール買収が裏目に

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安楽亭の売上高が戻りません。2022年3月期第1四半期の安楽亭業態の売上高は前期比0.3％減の20億4,700万円でした。あみやき亭焼肉事業の2022年3月期第1四半期の売上高は前期比22.4％増の37億2,000万円。安楽亭の出遅れが鮮明です。

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一風堂が方針を急転換、低投資・早期回収のロードサイド型を強化

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一風堂が新常態に向けてビジネスモデルを大きく転換しました。これまでは繁華街やショッピングモールを中心に出店してきましたが、矢継ぎ早にロードサイドと小商圏型の店舗を出店。低投資で早期回収が見込める郊外型へとスイッチしました。ラーメン店の中でも一風堂は苦戦をしています。

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| 2021/9/17
2021.09.17
ぐるなびにカカクコム・・・大苦戦するグルメメディア

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飲食店同様にコロナ禍でグルメメディアも大苦戦を強いられています。ぐるなびは楽天やSHIFTに対する第三者割当増資で33億円を調達しました。食べログは新常態に向けた明確な一手を打ち出すことができず、他の事業に支えられています。

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2021.09.10
外食大手、「持ち帰り需要」で業績回復

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ハンバーガー、回転寿司、老人ホームまで　居酒屋企業はウィズコロナでどう変わる？

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レストラン「ひらまつ」がパチンコ・マルハングループの影響下に

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ひらまつ＜2764＞がマルハン傘下の太平洋クラブ及びマルハン太平洋クラブインベストメントを引受先に第三者割当増資を実施しました。調達額は74億円。同社はマルハングループが筆頭株主となり、アドバンテッジアドバイザーズとの資本提携を解消します。

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2019年5月14日：小林製薬、「梅丹」「古式梅肉エキス」の梅丹本舗を子会社化
2014年5月14日：KADOKAWAとドワンゴ、経営統合を発表
2013年5月14日：シャープ、社長、会長ら経営陣刷新
2012年5月14日：NTTドコモ、イタリアのコンテンツ配信会社を子会社化
※表示のディールは公表日ベースです。

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