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肉や卵に似た植物性の食品「プラントベースフード」に本腰「カゴメ」「キユーピー」「薬王堂」など

※この記事は公開から1年以上経っています。
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植物から作った「加熱用液卵風」を使用したオムレツ(キューピーのニュースリリースより)

植物性の原材料を用いて、肉やミルク、卵などに似せて作られた食品であるプラントベースフードを巡る動きが活発化してきた。

東北地方でドラッグストアを展開する薬王堂ホールディングス<7679>は2022年3月14日に、子会社を介して代替肉事業を手がけるベンチャー企業のネクストミーツ(東京都新宿区)と資本業務提携した...

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