一般企業も「他人事」ではない。「働き方改革」で残業時間を短縮し、テレワークへ移行できるのは、ほとんどが大手企業だ。中小企業ではテレワークへの移行は進んでいない上に、コロナ禍で失業者が増加したにもかかわらず人手不足に苦しめられている。コロナ感染が完全に収まり経済が回復局面に戻ると、人手不足から長時間労働が増えるはずだ。そこで終電が早まれば、深夜のタクシー利用などで企業側の交通費負担が増えることになる...
ラーメン店「山小屋」などを展開するワイエスフードの企業存続に黄色信号が灯っている。 コロナ禍の中、果たして創業時から続けてきた秘伝の製法による、独自の豚骨スープを守り抜くことはできるのだろうか。