居酒屋からの脱却目指す「チムニー」72店の閉店と100人の希望退職を断行

居酒屋「はなの舞」や「さかなや道場」などを展開するチムニー＜3178＞が、食事需要や家族利用に対応するため、焼肉店の「牛星」や、大衆食堂の「安べゑ」「出世街道」、海鮮料理の「はなの屋」などの新業態への転換を急いでいる。 

新型コロナウイルスの影響で、2021年3月期第1四半期に80％を超える大幅な減収と営業損益、経常損益、当期損益の全段階で赤字に陥っており、業態転換と合わせて72店舗の閉店と、100人ほどの希望退職者を募集する。 

居酒屋事業を中心に事業展開してきたチムニーだが、家族向け店舗への業態転換で商機をつかむことができるだろうか...