
コロワイドは、いたずらに業態を拡大して売上を伸ばそうとしているわけではありません。買収して規模を拡大するだけなら、資金力さえあればどこの会社でも可能です。
コロワイドは食材加工工場を充実させて、供給網を内製化。グループ全体に行き渡らせ、買収した企業の原価率を下げてシナジー効果を生み出そうとしているのです。ここがポイント。フレッシュネス買収の2つ目の狙い「MD機能の更なる増強」です。フレッシュネスをはじめとした各業態は、コロワイドのセントラルキッチン活用効果により稼げる体質へと変貌を遂げるのです...
2017年外食産業のM&A動向を語るうえで、外せないキーワードが2つある。1つは「海外進出」。2つ目は「ポートフォリオの拡大」だ。