コロナ禍で2020年5月期に当期赤字に転落した、回転寿司「すし銚子丸」を運営する銚子丸＜3075＞の業績回復が鮮明になってきた。同社が2020年12月15日に発表した2021年5月期第2四半期決算（2020年5月16日-11月15日）で、当期利益が従来予想の2倍近くになったほか、営業利益、経常利益も40％を超える増益となった。

コロナ対策としてテイクアウトやデリバリーを拡充したことで、売上高が従来予想比2.2％の増収となったのに加え、広告宣伝費などの経費削減に取り組んだ結果、大幅な増益を達成。前年同期比でも利益は全段階で30％を超える増益となった。

回転寿司大手のスシローグローバルホールディングス＜3563＞や、くら寿司＜2695＞でも、全店舗のここ2カ月の売上高を見ると、10月はスシローが前年同月比109.7％、くら寿司が同133.5％、11月はスシローが同100.0％、くら寿司が同141.2％と好調に推移している。

どうやら回転寿司業界はコロナ禍の中、しっかりと消費者の胃袋をつかんだようだ。

コロナ対策が奏功

銚子丸は新型コロナウイルスの影響で未定としていた2021年5月期の業績予想を2020年9月15日に公表し、2021年5月期第2四半期の売上高を86億200万円、営業利益を2億4700万円、経常利益を2億6500万円、当期利益を1億800万円としていた。

これを3カ月後の12月15日に、売上高を87億8800万円に、営業利益を3億5600万円に、経常利益を3億8500万円に、当期利益を2億200万円に上方修正したうえで、決算発表を行った。

新型コロナウイルス感染症の影響がなかった前年同期（2019年5月16日-11月15日）と比べると、売上高は9.5％の減収となったものの、利益は営業で41.4％、経常で34.1％、当期で39.5％もの増益となった。

同社ではこの間、テイクアウトメニューを充実するとともに、８月には同社で初めてとなるテイクアウト専門店を開店するなど、テイクアウトサービスの拡充に取り組んだ。

さらに2020年５月に15店舗だった出前サービスの「出前館」の導入店を11月までに全店舗（93店）の7割近い64店舗に増やしたほか、７月に15店舗だった「ウーバーイーツ」の導入店も11月までに全店の9割強に当たる86店舗にまで増やし、デリバリサービスの充実にも取り組んだ。

こうした積極的なコロナ対策に加え、広告宣伝費や販促費の削減、不要不急の支出の圧縮などを進めた結果、コロナ以前の利益を上回ることができた。

【銚子丸の2021年5月期第2四半期】単位：億円

2021年5月期通期は上振れの可能性も

2021年5月期通期の見通しについては、新型コロナウイルス感染症の拡大が「予断を許さない状況」として、9月に公表した数字を据え置いた。その内容は、売上高は前年度比1.5％の減収ながら営業利益は同3.3倍ほどの増益となり、当期損益は黒字化するというもの。

第2四半期の状況を見る限りこの見通しが上振れする可能性は高い。新型コロナウイルスの感染症者数が連日過去最多を更新する中、数字をどこまで引き上げることができるのか。さらなるコロナ対策がカギを握ることになりそうだ。

【銚子丸の業績推移】単位：億円、2021年5月期は見込み

文：M＆A Online編集部