パン業界の再編が加速！外食企業がベーカリーショップに熱視線

喫茶店のルノアールもベーカリーショップを開業

ベーカリー、パン業界の再編が進んでいます。

小田急電鉄＜9007＞のグループ傘下にある北欧トーキョー（神奈川県座間市）は、2022年3月に運営するベーカリーショップ10店舗をドンク（兵庫県神戸市）へ譲渡しました。北欧トーキョーは小田急電鉄の完全子会社として、ベーカリー「HOKUO」39店舗を展開していました。しかし、新型コロナウイルス感染拡大で事業環境が急悪化。事業譲渡の対象となる10店舗はドンクのもとで営業を継続するものの、それ以外の店舗は2022年2月末で閉店しました...