全国で居酒屋を運営する鳥貴族ホールディングス<3193>が、2022年9月13日「やきとり大吉」を運営するダイキチシステム(大阪府大阪市)の全株を、サントリーホールディングス(東京都港区)から取得することを決めました。譲渡実行日は2023年1月4日を予定しています。
ダイキチシステムは直営店を持たず、フランチャイズ加盟店のみで全国500店舗超を展開する珍しい会社。鳥貴族はこの買収によって、1,117店舗(鳥貴族直営店385店舗+鳥貴族フランチャイズ加盟店232店舗+ダイキチシステムのフランチャイズ加盟店500店舗)の巨大居酒屋チェーンへと変貌を遂げます...
コロナ禍の中、厳しい経営環境に晒されている外食・フードサービス業界で、M&Aが2年連続で過去(2013年以降の10年間)最低を更新しそうだ。M&Aが増加に転じるには、まだしばらく時間がかかりそうだ。
回転ずしの「スシロー」などを展開するFOOD & LIFE COMPANIESが、すしネタなどの原材料価格の高騰に見舞われている。メニューの工夫や値上げで対応するが、乗り越えられるのか。