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すしネタの高騰が利益を圧迫「スシロー」がメニューの見直しと値上げで対応

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都内の店舗（東京・秋葉原）

回転ずしの「スシロー」などを展開するFOOD ＆ LIFE COMPANIES＜3563＞が、すしネタなどの原材料価格の高騰に見舞われている。

同社は生産者と協力して価格が短期で大きく動かない調達方法を採用しているため、2022年9月期の第2四半期（上期）は、これまでと変わらない形で原材料を調達できたものの、下期は上期に比べ1％程度原価率（売上高に占める仕入れ価格の割合）が上昇する見込みという...

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