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”爆弾ハンバーグ"がガストとサイゼを引き離して一人勝ちした理由

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画像はイメージ（Photo by フリー素材.com）

爆弾ハンバーグのフライングガーデン＜3317＞が2022年3月期第3四半期で2億3,300万円の営業利益（前年同期間は1億2,300万円の営業利益）を出しました。ファミリーレストラン業界において、時短協力金に頼らないで黒字化を果たしている数少ない企業です。フライングガーデンのビジネスモデルは新常態のレストラン経営の礎となるのかもしれません。

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