「かっぱ寿司」店舗改装を一気に4-5倍に 3期ぶりの営業黒字を目指す

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東京・三鷹の店舗

かっぱ寿司を運営するカッパ・クリエイト<7421>が、コロナ禍にあった前期(2022年3月期)と、前々期(2021年3月期)に抑制していた店舗の改装を一気に4-5倍に増やす。

過去の実績では改装後に売上高が10-15%増えており、今期は改装効果と合わせて希少性や季節性のあるメニュー開発を進めることなどで、3期ぶりの営業黒字を目指す。

好調な回転ずし業界にあって、回復が遅れていた同社だが、いよいよコロナ越えが現実味を帯びてきたようだ...

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