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鳥貴族の280円から298円への値上げは業績にどう影響したか

※この記事は公開から１年以上経っています。
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焼き鳥にこだわる「鳥貴族」
ダイナミクス「鳥二郎」
ダイナミクス「鳥二郎」


業態開発はこだわりを深めて消費者に伝える時代に

鳥貴族の目論見は見事に外れてしまったわけです。状況を打破する施策は鳥貴族に任せるとして、ここでわかるのは値段だけに頼る店舗の危うさです。外食企業の競争力は「価格」×「業態」×「立地」にあります。鳥貴族は280円均一で、焼き鳥を主軸とし、関東・関西・東海の2等地雑居ビルに出店する戦略をとりました。安さと焼き鳥へのこだわりを武器とし、2等地のビルに入居することで出店コストを下げることに成功したのです。

2等地への出店という不利な状況であっても、280円均一という価格設定にしたことで学生層を引き込むことに成功しました...

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業績好調のクリエイト・レストランツ・ホールディングス。成長戦略の中心にあるのが、M&Aを主軸とした『グループ連邦経営』です。多様な立地に、専門性や独自性を掛け合わせて、リスク分散を図りながらポートフォリオを強化するというもの。これこそが、これからの外食企業のあるべき姿なのかもしれません、という話です。

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コメ卸最大手の神明が、雪国まいたけの株式49％を取得します。投資額は50億円以上。この一件の陰の立役者こそ、米投資ファンド大手のベインキャピタルです。今回、神明から50億円を手にした他、3年後に雪国まいたけを上場させて「うっはうっは」しようと計画中です。やっぱり青い目のあの人らは凄いっす、やり手っす、という話です。

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プライベート・エクイティファンドの「ポラリス・キャピタル・グループ」は、洋菓子店を運営するBAKEを100億円強で買収しました。このニュースを「ファンドのよくあるIPO狙いの案件じゃん」と決めつけてはいけません。目を凝らしてよく見ると、ポラリスの本気度と、BAKEの有望さが見えてくるのでした、という話です。

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丸亀製麺でおなじみ、トリドールホールディングス＜3397＞が外食企業に出資をする「ハーゲット・ハンター」が組成した投資ファンドHHCPに出資を決定しました。ファンドへの出資目的は、アメリカの外食市場で大きく成長するであろう、企業の情報をいち早く入手する、というもの。このニュースに”孫正義”臭を嗅ぎ取った人も少なくないはず。それもそのはず。トリドールは、通信・ITの何でも屋ソフトバンクに負けない事業展開を目指しているのでした、という話です。

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2019年6月28日：ミクシィ、スマホフォトプリント事業のスフィダンテを子会社化
2018年6月28日：保育園「アスク」運営のJPホールディングス、社長再任否決
2016年6月28日：出光興産株主総会、創業家が合併に反対表明
2011年6月28日：中国最大手の蘇寧電器、ラオックスの筆頭株主になると発表
2010年6月28日：米政府、2030年代半ばに火星周回軌道に人類を送る宇宙政策
※表示のディールは公表日ベースです。

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