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どこに向かうのか「吉野家」薬局で牛丼の具を販売、大学監修で野菜添え牛丼を開発

※この記事は公開から１年以上経っています。
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東京・押上の「クッキング＆コンフォート」スタイルの店舗

牛丼チェーン店を運営する吉野家ホールディングス＜9861＞が調剤薬局や大学と相次いで連携を深めている。同社は女子栄養大学（埼玉県坂戸市）の監修のもと、成人が1日に必要な野菜の4割が摂れる牛丼「牛丼ON野菜」を開発したほか、日本調剤＜3341＞の11店舗で介護食に適した「きざみ牛丼の具」「やわらか牛丼の具」の販売を始めた...

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家系ラーメン「町田商店」を運営するギフトホールディングスの業績が好調です。2023年10月期第1四半期の売上高は前期比30.5％増の52億600万円、営業利益は同13.6％増の5億3,300万円でした。コロナ禍をものともせず、急成長しています。

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1872年に操業を開始した老舗西洋料理店・精養軒が2023年5月19日に上場廃止となる予定です。精養軒はコロナ禍による宴会需要の消失の影響を受け、売上高の縮小を余儀なくされていました。非上場化してコストの削減など、抜本的な組織改革を行うとしています。

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ロッテリアを買収する「ゼンショー」は強かった

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2期連続営業赤字のクックパッドが従業員40名削減のリストラ策を実施

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レシピサイトを運営するクックパッドが2022年12月期に35億2,000万円の営業損失を計上しました。2期連続の営業赤字です。新規事業として立ち上げたkomerco、ツリバカメラなどの事業を閉鎖。最大40名の希望退職者の募集も行いました。

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ラーメンチェーン大手2社の業績に明暗がくっきりと現れた。「一風堂」を展開する力の源ホールディングスが60％を越える大幅な営業増益となるのに対し、「幸楽苑」を展開する幸楽苑ホールディングスは業績を下方修正し、15億円を超える営業赤字に陥る見通しだ。

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スシローを運営するFOOD&LIFE COMPANIESの2023年9月期第1四半期の営業利益が、前年同期間比7割減の15億7,000万円となりました。スシローは国内外に30店舗を新規出店していますが、5.0％の減収となっています。

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| 2023/2/8更新
2023.02.10
銘菓「鶴乃子」の石村萬盛堂、特別清算開始決定

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明治３８年創業の老舗菓子製造会社である石村萬盛堂が１月１０日、福岡地裁より特別清算開始決定を受けた。負債は現在調査中。銘菓「鶴乃子（つるのこ）」でも知られ、先代の石村善悟氏は「ホワイトデー」の発案者としても知られている。

東京商工リサーチ
| 2023/2/5
2023.02.05
高級レストランXEXの上場廃止カウントダウン、債務超過は解消できるか

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高級レストランXEXを運営するワイズテーブルコーポレーションが上場廃止危機を向かています。2023年2月末までに債務超過を解消しなければなりませんが、2023年1月に入っても具体的な資本増強策を打ち出していません。更に黒字予想を赤字予想へと切り替えました。

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| 2023/1/20
2023.01.20
木曽路に焼肉店「大将軍」を売却した刈田・アンド・カンパニーとは？

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しゃぶしゃぶ店を運営する木曽路が焼肉店の大将軍を2021年1月に買収しました。コロナ禍で宴会需要が消失。木曽路は焼肉業態の強化でアフターコロナに備えました。このM&Aで活躍したのがPEファンドの刈田・アンド・カンパニーです。

麦とホップ
| 2023/1/8
2023.01.08
外食業界復活の号砲か？業務用食品卸トーホーが通期業績を上方修正

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業務用食品卸大手のトーホーが2023年1月期の通期業績予想の上方修正を発表しました。売上高は予想比2.4%増の2,120億円、営業利益を同38.1%増の29億円へと修正しました。売上高は前期と比較して12.4%増と大幅な増収になります。

麦とホップ
| 2022/12/16
2022.12.16
値上げで客数が2割減のスシローが抱える巨額損失の火種とは？

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10月1日から値上げを断行したスシローが急速な客離れを引き起こしています。2022年10月の既存店客数は前年同月比20.1%減、11月は25.2%減となりました。値上げ前の9月は6.5%の減少でした。スシローは収益力を失うと都合の悪い事実があります。

麦とホップ
| 2022/12/9
2022.12.09
「ほっともっと」「やよい軒」のプレナスがMBOで非上場化する理由

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「ほっともっと」「やよい軒」を運営するプレナスがMBOで非公開化すると発表しました。買付価格は発表前の終値1,904円に38.66％のプレミアムをのせた2,640円。買付期間は10月17日から11月29日まで。なぜ、プレナスは非上場化を狙うのでしょうか？

麦とホップ
| 2022/11/18
2022.11.18
「すき家」を抑え「はま寿司」に軍配　仕入れの品質に変化は？

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「すき家」や「はま寿司」などを運営するゼンショーホールディングスの売り上げが好調だ。ただ原価率が悪化した結果、営業利益は5.6％の減益を余儀なくされた。仕入れ食材の品質は変化するのか。

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| 2022/11/18
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お土産物の救世主、寿スピリッツが今期経常利益を予想から12億円上乗せ

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洋菓子などを販売する寿スピリッツは、2022年11月1日に2023年3月期の通期業績予想を上方修正しました。売上高は予想比2.2%増の429億2,000万円、経常利益を同22.8%増63億8,400万円に修正しました。コロナ禍から立ち直っています。

麦とホップ
| 2022/11/4
2022.11.04
いいさかなの日「はま寿司」「くら寿司」が取り組みを展開　ぐるなびも参画

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水産庁は、毎月３日から７日を「さかなの日」と定めた。特に11月は「いいさかなの日」として、魚の消費拡大に力を入れる計画だ。これを受けて、はま寿司や、くら寿司、ぐるなびなどが取り組みを展開する。

M＆A Online
| 2022/11/1
2022.11.01
コンビニ販売は不調？ベースフード上場後はサブスクリプションがカギに

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完全栄養食を販売するベースフードが2022年11月15日に新規上場します。売上の成長速度は速いものの、利益は出ていません。上場前にコンビニへと販売網を広げましたが、販売数は伸びておらず、サブスクリプションへと販売チャネルを集約する可能性が高いです。

麦とホップ
| 2022/10/23
2022.10.23
ワタミ「から揚げの天才」が海鮮丼を販売？から揚げブーム終焉か

ワタミ「から揚げの天才」が海鮮丼を販売？から揚げブーム終焉か

から揚げの天才が10月3日から、ねぎとろ丼の販売を始めました。から揚げの天才はコロナ禍で激変した外食環境に対応すべく、テイクアウトを主軸とするから揚げ専門店としてスタート。FC加盟店を募りつつ、店舗を拡大しました。ワタミは方向性を大きく変えようとしています。

麦とホップ
| 2022/10/14
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「回転ずし」と「ビール」10月1日に一斉値上げ

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2022年10月１日に、回転ずしチェーンの「スシロー」と「くら寿司」がそろって値上げする。ビールも「アサヒビール」「キリンビール」「サッポロビール」「サントリー」の大手4社が一斉値上げに踏み切る。

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| 2022/9/27
2022.09.27
パン業界の再編が加速！外食企業がベーカリーショップに熱視線

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クリエイト・レストランツ・ホールディングスが、日本たばこ産業からサンジェルマンの全株を取得して子会社化すると発表しました。サンジェルマンは全国78店舗のベーカリーショップを展開しています。クリレスはアフターコロナを見据えた事業展開に備えました。

麦とホップ
| 2022/9/23
2022.09.23
鳥貴族がこのタイミングで「やきとり大吉」を買収した理由

鳥貴族がこのタイミングで「やきとり大吉」を買収した理由

鳥貴族ホールディングスが「やきとり大吉」のダイキチシステムの全株を、サントリーホールディングスから取得しました。ダイキチシステムは直営店を持っておらず、全国500店舗の焼鳥店を運営しています。鳥貴族はなぜ大吉を買収したのでしょうか。

麦とホップ
| 2022/9/16
2022.09.16
第一製パンが4.5億円から9億円の最終赤字に大幅修正、ポケモンパン依存からの脱却が必要か？

第一製パンが4.5億円から9億円の最終赤字に大幅修正、ポケモンパン依存からの脱却が必要か？

第一製パンが2022年12月期の業績予想の下方修正を発表しました。4億5,000万円としていた純損失額を、8億9,900万円へと大幅に引き下げました。横浜工場の生産を他の工場へと移転し、工場を閉鎖する事業構造改善費用11億4,900万円を特別損失として計上したためです。

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| 2022/8/26
2022.08.26
上場ラーメン5社の4～6月期業績、持ち直しが広がるも「一風堂」「幸楽苑」で明暗

上場ラーメン5社の4～6月期業績、持ち直しが広がるも「一風堂」「幸楽苑」で明暗

幸楽苑ホールディングス、力の源ホールディングスなど上場ラーメンチェーン5社の2022年4～6月期業績はまん延防止等重点措置が3月に解除されたことなどを受け、持ち直しの動きが広がった。本業のもうけを示す営業損益は力の源HDが2年連続の黒字、ハチバンが3年ぶりの黒字を確保した。残る3社も赤字幅が縮小した。

M＆A Online
| 2022/8/22
2022.08.22
ペッパーフード一瀬邦夫氏は悪材料を出し尽くして二代目社長に花道を用意したか

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「いきなり！ステーキ」を運営するペッパーフードサービスの創業者、一瀬邦夫氏が2022年8月12日に代表を辞任。長男で副社長の一瀬健作氏が代表取締役社長に就任しました。「いきなり！ステーキ」は利益を出すために大量の退店をしました。それでも黒字化ができていません。

麦とホップ
| 2022/8/19
2022.08.19
大庄が32店舗の大量閉店決定、通期予想を黒字から赤字へ修正

大庄が32店舗の大量閉店決定、通期予想を黒字から赤字へ修正

居酒屋店「庄や」を展開する大庄が、2022年8月期の通期業績予想を下方修正しました。通期の純利益を4億5,500万円と予想していましたが、7,600万円の純損失へと下方修正しました。6月から8月において32店舗もの閉店を決めています。

麦とホップ
| 2022/7/29
2022.07.29
ストライクのM&Aプラットフォーム 「SMART」

今日は何の日？M&Aカレンダー

2019年5月15日：くふうカンパニー、ウェディングドレス販売を手がけるフルスロットルズを子会社化
2015年5月15日：武田薬品工業、初の連結最終赤字を発表
2008年5月15日：みずほFG、サブプライム問題で6450億円損失
1974年5月15日：セブン-イレブンの第1号店、東京・豊洲にオープン
※表示のディールは公表日ベースです。

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