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「ラーメン」が外食市場の“ホットコーナー”に、今年は買収が続々

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「京都北白川ラーメン魁力屋」を展開する魁力屋の店舗(東京都品川区)

ラーメン店をめぐるM&Aが活発だ。2025年に入り、外食・フードサービス業を対象とするM&Aは18件(上場企業の適時開示ベース、6月13日時点)を数えるが、その3分の1の6件をラーメン店で占め、さながら“ホットコーナー”の様相を呈する。前年は年間を通じて3件だったのに対し、今年は半年を待たずに倍増となっている...

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