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原材料高が原因？ 牛丼「松屋」の営業赤字が深刻な理由

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松屋 鹿島田店

値上げは売上回復の特効薬か、客数減少の毒薬か

次に吉野家と松屋の既存店月次売上高の推移を見てみます。

■2020年4月から2021年10月までの既存店前年比月次売上高の推移（単位：％）

※月次報告書より筆者作成

松屋は2021年4月の既存店売上高が前年比108.9%となり、吉野家を抜き去っているように見えますが、2020年の同月の数字は75.5%、吉野家は96.0％と松屋の弱さが目立ちました。100％を超えているとはいえ、2019年比だと82.2％に留まっている状況です。2021年6月以降は前年比割れしており、2019年比で70％台という厳しい数字から抜け出せていません...

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2018年6月28日：保育園「アスク」運営のJPホールディングス、社長再任否決
2016年6月28日：出光興産株主総会、創業家が合併に反対表明
2011年6月28日：中国最大手の蘇寧電器、ラオックスの筆頭株主になると発表
2010年6月28日：米政府、2030年代半ばに火星周回軌道に人類を送る宇宙政策
※表示のディールは公表日ベースです。

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