沖縄ステーキが身近に　フジオフードが全国展開

「まいどおおきに食堂」「神楽食堂 串家物語」「手作り居酒屋 かっぽうぎ」「つるまる」などを展開するフジオフードシステム＜2752＞が、沖縄のステーキレストラン「サムズ」を傘下に収めた。

事業の拡大が目的で、これまでに明太子、ドーナッツ、丼ぶり、ラーメンなどをグループ化してきた取り組みの一環だ。

サムズは沖縄で8店舗を展開しており、今後は沖縄での出店のほかフジオフードシステムの展開力を活用して、国内の他地域や海外などへの出店も検討していくという。

サムズレストランの第一号店であるサムズアーカイン宜野湾店の店内は帆船の客室をイメージした装飾が施されており、異国情緒が漂う。東京や大阪などでもアメリカスタイルの沖縄ステーキを味える日は近そうだ。

串からフォークとナイフに握り変えるのか

フジオフードシステムは創業者である藤尾政弘社長が1979年に藤尾実業を創業したのが始まり。1988年に「まいどおおきに食堂」1号店をオープン、8年後の1996年に饂飩「つるまる」1号店をオープンした。メーンの一つである「神楽食堂 串家物語」は2001年に、「手作り居酒屋 かっぽうぎ」は2003年にそれぞれフランチャイズ加盟店の募集を始めた。

2006年に上海に海外1号店を出店してからは海外事業に注力。2008年にハワイに1号店を出店、2013年に台湾とタイに合弁会社を設立、2015年にはインドネシアに合弁会社を設立した。その後、シンガポール、米国、ベトナム、カナダ、フィリピンの企業とライセンス契約を次々と締結していった。

M＆Aについては2016年から取り組みを始め、2016年にドーナッツの「はらドーナッツ」と、どんぶり専門店の「どん」を、2018年にラーメンの「サバ6製麺所」をそれぞれ子会社化した。そして今回の沖縄でステーキハウス「サムズ」を展開するグレートイースタンの子会社化につながった。

サムズは3000円から5000円の価格帯でアメリカンスタイルのステーキを提供しており、この価格帯はフジオフードシステムの串家物語とほぼ同じという。会社帰りのサラリーマンが串からフォークとナイフに握り変えるのか。それとも家族連れなどの新たな顧客の開拓につながるのか。沖縄以外の地域での出店に関心が集まる。