キッチン×飲食×不動産テックの新潮流がやってきた！
※この記事は公開から１年以上経っています。
Prop Tech Japanによる11回目のミートアップ。４人の経営者が集まり、新しいキッチンビジネスの動向や課題、方向性などを語る
アメリカや中国、さらにインドでは市場に浸透
ゴーストキッチンやクラウドキッチンは、アメリカや中国、さらにインドではかなり一般的になってきた業態であり、相互に共通する面もある。だが、日本ではまだ登場したばかりともいえる。
日本では、「キッチンの有効活用」に注目すると、飲食や物販を事業として行うケースに限らず、そのキッチンで料理教室を開くために時間で借りるレンタルキッチンや、用意されたキッチンを複数の事業者・個人で共有するシェアキッチンといった呼ばれ方をするケースもある...
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