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都心部目指す「あみやき亭」が買収したホルモン青木の影響は

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あみやき亭が提供する国産牛成熟肉(あみやき亭ホームページより)

愛知県を拠点とするあみやき亭<2753>が東京都心部攻略を目的に5年ぶりに、ホルモン焼き店「ホルモン青木」を展開する杉江商事(東京都江東区)を買収した。 

2019年3月末のあみやき亭グループの店舗数は258店で、このうち東京23区内の店舗は10数%しかない。一方の杉江商事は都心部で6店舗を展開しており、この買収によって同エリアの店舗数は10数%増えることになる。 

それでも都心部の店舗が全店舗に占める割合はまだまだ低い。ホルモン青木のブランドを活用した都心部での出店をどのように進めていくのか...

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