トップ > ビジネスと経済 > フードビジネス >「ブラス」の業績が振るわない理由は完全貸切スタイルにあり

「ブラス」の業績が振るわない理由は完全貸切スタイルにあり

※この記事は公開から１年以上経っています。
alt
ブラス公式ホームページ

T&G、新規事業「T&G Films 」をスタート
T&G、新規事業「T&G Films 」をスタート

平日稼働をいかに上げるかがキーポイント

ブラスが成長企業となるための改善ポイントはどこか。平日稼働をいかに上げるかにかかっています。現在、土日祝日以外の稼働にいち早く動いているのが、テイクアンドギヴ・ニーズ。同社は映画事業を立ち上げ、会場を使った上映会を開催しています。antennaやBuzzFeedなどと手を組み、ブライダル業界の枠組みにとらわれないコンテンツを提供するようになりました。

企業や個人宴会の事業部を立ち上げるのも一手。スペースマーケットのような、貸し空間を提供するサイトも数多くみられるようになっています...

このコンテンツは会員専用です。
無料会員に登録して、今すぐ続きをチェックしよう！
会員登録をする（無料）
麦とホップの他の記事を読む

NEXT STORY

「ワタミ」の株価が決算発表後の急落から、じわじわと回復している件

「ワタミ」の株価が決算発表後の急落から、じわじわと回復している件

2018年3月期第3四半期の決算発表後、1509円だった株価が1241円まで急落したワタミ。売られすぎが意識されたのか、じわりと上昇に転じています。2015年に介護事業をSOMPOホールディングスに売却し、飲食事業に注力するワタミに投資家が過剰な期待を抱いているようです。

麦とホップ
| 2018/4/13
2018.04.13
ロングリーチの「珈琲館」買収でフルサービスカフェが勢いづく時代に

ロングリーチの「珈琲館」買収でフルサービスカフェが勢いづく時代に

投資ファンド「ロングリーチグループ」が、UCCから珈琲館事業を買収しました。珈琲館は別ブランドも含め全国277店舗を展開。フルサービスでの店舗数はコメダに次いで2位。この買収でフルサービス型のカフェが市場を席捲するかもしれません。

麦とホップ
| 2018/3/16
2018.03.16
シンクロ・フードがM&A仲介のウィット買収で飲食包囲網を確立

シンクロ・フードがM&A仲介のウィット買収で飲食包囲網を確立

飲食店の開業支援や求人情報、物件情報などを提供するシンクロ・フードが飲食特化型M&A仲介のウィットを1億5000万円で買収しました。シンクロが築いたインフラ包囲網は、飲食経営者をがっちりと囲い込んで離さない模様です。

麦とホップ
| 2018/3/9
2018.03.09
ケンタッキーフライドチキンが「えん」出資で和食・居酒屋業態参入へ

ケンタッキーフライドチキンが「えん」出資で和食・居酒屋業態参入へ

日本KFCホールディングスが和食居酒屋「えん」を運営するビー・ワイ・オーの株式を25%取得し、業務提携すると発表しました。2017年にピザハットを売却し、競争が激化するピザ業界から撤退した日本KFC。この度和食へと参入する、その意図とは？

麦とホップ
| 2018/3/2
2018.03.02
「らでぃっしゅぼーや」買収、ドコモの誤算、オイシックスの勝算

「らでぃっしゅぼーや」買収、ドコモの誤算、オイシックスの勝算

2012年に「らでぃっしゅぼーや」を69億円で買収したドコモが、2018年1月末に10億円でオイシックスに売却すると発表。大失敗したドコモの誤算の原因は？ そして買収戦略で市場の寡占化を進めるオイシックスに勝算はあるか？

麦とホップ
| 2018/2/9
2018.02.09
投資ファンドJ-STARが相席屋のセクションエイトを買収したわけ

投資ファンドJ-STARが相席屋のセクションエイトを買収したわけ

中小企業特化型のバイアウトファンド、J-STARが1月9日に相席屋を展開するセクションエイトの過半数株式を取得しました。相席屋はいわは体のいい「キャバクラ」です。ややグレーな会社に投資しようと決めたわけとは？

麦とホップ
| 2018/1/26
2018.01.26
「やっぱりあさくま」対「いきなり！ステーキ」の仁義なき戦い

「やっぱりあさくま」対「いきなり！ステーキ」の仁義なき戦い

テンポスホールディングスの子会社あさくまが、新業態「やっぱりあさくま」をオープンしました。リブロースステーキが1グラム当たり6.9円と株式市場を賑わす「いきなり！ステーキ」を相当”オマージュ”した様子。新業態を起爆剤に上場の夢を果たせるでしょうか。

麦とホップ
| 2018/1/19
2018.01.19
サブスクリプション飲食の嚆矢となるか、favyとフィル・カンパニーの提携

サブスクリプション飲食の嚆矢となるか、favyとフィル・カンパニーの提携

フィル・カンパニー＜3267＞と、飲食キュレーションメディアのベンチャー企業favyが資本業務提携を締結しました。favyは飲食店の集客メディア事業から脱皮して、実店舗運営に力を入れています。その中核をなすのが今話題となっているサブスクリプション型（定額制）の飲食店です。

麦とホップ
| 2018/1/12
2018.01.12
2017年フードビジネス～M&A動向まとめ

2017年フードビジネス～M&A動向まとめ

2017年外食産業のM&A動向を語るうえで、外せないキーワードが2つある。1つは「海外進出」。2つ目は「ポートフォリオの拡大」だ。

| 2017/12/27
2017.12.27
DDホールディングスが6億円超で買収するSLDは小悪魔な存在か？

DDホールディングスが6億円超で買収するSLDは小悪魔な存在か？

DDホールディングス（旧ダイヤモンドダイニング）が、「kawara CAFE&DINING」などを運営するエスエルディーに対して公開買い付けを行います。買い付け予定金額は6億8000万円。エスエルディーはチェーン化しない戦略で、店づくりもお洒落で若者に人気です。しかし、そんな可愛い顔の裏には、棘が潜んでいるのではないですか、という話です。

麦とホップ
| 2017/11/24
2017.11.24
破産の構図！値引き戦略が裏目 ステーキ店KENNEDY（ケネディ）

破産の構図！値引き戦略が裏目 ステーキ店KENNEDY（ケネディ）

10月2日、都内を中心にステーキ＆カフェ「KENNEDY（ケネディ）」などを展開していたステークスが東京地裁に破産を申請、同日、破産開始決定を受けた。関連会社1社を含む負債総額は14億3700万円だった。

東京商工リサーチ
| 2017/11/9
2017.11.09
破産開始手続きを受けたステーキ＆カフェ「KENNEDY（ケネディ）」の決算書を読む

破産開始手続きを受けたステーキ＆カフェ「KENNEDY（ケネディ）」の決算書を読む

10月2日に東京地裁から破産開始決定を受けたステーキチェーン運営のステークス。破産直前の2016年12月期の最終利益は3,787万円の黒字だった。黒字転換は減価償却の見送りで捻出されたものだ。

東京商工リサーチ
| 2017/11/4
2017.11.04
500円ピザのナポリスが、遠藤商事倒産の業火から不死鳥の如く蘇った件

500円ピザのナポリスが、遠藤商事倒産の業火から不死鳥の如く蘇った件

500円で本格ピザが食べられるお店「ナポリス」を運営していた飲食ベンチャー遠藤商事が、今年4月に倒産。「ナポリス」の存続が危ぶまれましたが、10月に新体制の下、再スタートをきりました。500円ピザの「ナポリス」に何が起きて、今後どうなるのか。その詳細について説明します。

麦とホップ
| 2017/10/20
2017.10.20
スシローと元気寿司の経営統合、その裏で暗躍する神明は巨大食材供給網を築くようです

スシローと元気寿司の経営統合、その裏で暗躍する神明は巨大食材供給網を築くようです

明治35年創業のコメ卸大手、神明が寿司業界第1位のあきんどスシローの株式33%を、英投資ファンド・ペルミラから取得します。出資額は379億円。神明はすでに元気寿司を傘下に収めており、スシロー・元気の経営統合を目論んでいる様子。神明が描く未来予想図とは？

麦とホップ
| 2017/10/13
2017.10.13
クリエイト・レストランツ・ホールディングスに見る「分散投資型M&A戦略」のススメ

クリエイト・レストランツ・ホールディングスに見る「分散投資型M&A戦略」のススメ

業績好調のクリエイト・レストランツ・ホールディングス。成長戦略の中心にあるのが、M&Aを主軸とした『グループ連邦経営』です。多様な立地に、専門性や独自性を掛け合わせて、リスク分散を図りながらポートフォリオを強化するというもの。これこそが、これからの外食企業のあるべき姿なのかもしれません、という話です。

麦とホップ
| 2017/9/27
2017.09.27
雪国まいたけの経営を神明に託したベインキャピタルはやはり優秀だった

雪国まいたけの経営を神明に託したベインキャピタルはやはり優秀だった

コメ卸最大手の神明が、雪国まいたけの株式49％を取得します。投資額は50億円以上。この一件の陰の立役者こそ、米投資ファンド大手のベインキャピタルです。今回、神明から50億円を手にした他、3年後に雪国まいたけを上場させて「うっはうっは」しようと計画中です。やっぱり青い目のあの人らは凄いっす、やり手っす、という話です。

麦とホップ
| 2017/9/8
2017.09.08
ポラリス・キャピタルが100億円で買収したチーズタルト屋「BAKE」は順風満帆のようです

ポラリス・キャピタルが100億円で買収したチーズタルト屋「BAKE」は順風満帆のようです

プライベート・エクイティファンドの「ポラリス・キャピタル・グループ」は、洋菓子店を運営するBAKEを100億円強で買収しました。このニュースを「ファンドのよくあるIPO狙いの案件じゃん」と決めつけてはいけません。目を凝らしてよく見ると、ポラリスの本気度と、BAKEの有望さが見えてくるのでした、という話です。

麦とホップ
| 2017/8/25
2017.08.25
トリドールがM&Aを武器に世界的な総合外食企業へと突き進んでいる件

トリドールがM&Aを武器に世界的な総合外食企業へと突き進んでいる件

丸亀製麺でおなじみ、トリドールホールディングス＜3397＞が外食企業に出資をする「ハーゲット・ハンター」が組成した投資ファンドHHCPに出資を決定しました。ファンドへの出資目的は、アメリカの外食市場で大きく成長するであろう、企業の情報をいち早く入手する、というもの。このニュースに”孫正義”臭を嗅ぎ取った人も少なくないはず。それもそのはず。トリドールは、通信・ITの何でも屋ソフトバンクに負けない事業展開を目指しているのでした、という話です。

麦とホップ
| 2017/8/11
2017.08.11
コロワイド蔵人会長の暴言を”ブラック企業”のレッテルで終わらせるべきではない理由

コロワイド蔵人会長の暴言を”ブラック企業”のレッテルで終わらせるべきではない理由

コロワイドの社内報に掲載された会長・蔵人金男氏のコメントが、インターネット上で大炎上したことで話題になりました。今回の一件は、蔵人会長のワンマンっぷりに焦点が当てられています。（確かにそれも問題です）が、コロワイドのグローバル化戦略と、いつまでも単純なヒエラルキー構造を維持する組織体制のズレ。それこそが問題の本質ではないでしょうか、という話です。

麦とホップ
| 2017/7/28
2017.07.28
居酒屋業界の生き残りをかけたチムニーとマルシェの資本業務提携

居酒屋業界の生き残りをかけたチムニーとマルシェの資本業務提携

「はなの舞」を運営する飲食業界第4位のチムニーが、「酔虎伝」「八剣伝」などを運営するマルシェと資本業務提携を締結しました。消費者や投資家からすれば、取るに足らない小さな資本業務提携です（実際、チムニーの株価はほとんど動きませんでした）が、実は今回の提携は居酒屋業界の熾烈な戦いにおける生き残り策を表しているのでした。

麦とホップ
| 2017/7/14
2017.07.14
投資ファンドのエンデバーは、ピザハットを美味しく料理することができるのか？

投資ファンドのエンデバーは、ピザハットを美味しく料理することができるのか？

5月10日、日本KFCホールディングスが日本ピザハットを投資ファンドのエンデバー・ユナイテッドに売却すると発表しました。ピザ業界の競争激化が背景。企業価値を高めるという観点から投資ファンドへの売却を決めたようです。2017年にようやく黒字化を実現。コストカットによる収益の改善を図っていました。ではなぜこのタイミングで売却するのか、という話です。

| 2017/6/16
2017.06.16
ダイヤモンドダイニングが買収したのは「マネーの虎」のイケメン社長の会社でした

ダイヤモンドダイニングが買収したのは「マネーの虎」のイケメン社長の会社でした

ダイヤモンドダイニングが買収した商業藝術という会社、代表は貞廣一鑑さんです。「マネーの虎」に出演していたのでご存知の方も多いのでは。今回は、ダイヤモンドダイニングは、なぜ商業藝術という会社を買収したのか、という話です。

麦とホップ
| 2017/6/2
2017.06.02
投資ファンド・インテグラルの戦略　ホリイフードサービスへTOB

投資ファンド・インテグラルの戦略　ホリイフードサービスへTOB

外食大手TBIホールディングスが、北関東を中心に居酒屋などを展開するホリイフードサービスに対して、TOBを実施します。既存株主は慌てて持ち株を放出しているようですが、ホリイにとって好材料だと思う3つの理由をお話します。

麦とホップ
| 2017/5/5
2017.05.05
英投資ファンド・ペルミラの誤算、スシローは回転しすぎてもはや賞味期限切れに

英投資ファンド・ペルミラの誤算、スシローは回転しすぎてもはや賞味期限切れに

M&A Online編集部です。今回から隔週でビールを飲む理由＠麦とホップさんによる「フードビジネスとM&A」の連載が始まります。今回はスシローを中心に回転寿司ビジネスをテーマにお届けします。

麦とホップ
| 2017/4/21
2017.04.21
外食経営のトレンドは「金太郎アメ」から「水アメ」型に変わっているのかもしれない

外食経営のトレンドは「金太郎アメ」から「水アメ」型に変わっているのかもしれない

外食企業は、店舗開発、チェーン展開、ドミナント戦略、フランチャイズといった、金太郎アメ型経営スタイルが主流。それが今は、いろいろな業態と融合する水アメ型になっているのかもしれません。

麦とホップ
| 2017/4/9
2017.04.09
大戸屋のお家騒動を村上春樹風にまとめてみる

大戸屋のお家騒動を村上春樹風にまとめてみる

大戸屋のお家騒動に関する第三者委員会の報告書が昼ドラのようだと話題になりました。新刊発売にちなんで村上春樹風にまとめたブログをご紹介したいと思います。

麦とホップ
| 2017/2/18
2017.02.18
日和産業にみる国内畜産農家減少と業界再編の動き

日和産業にみる国内畜産農家減少と業界再編の動き

今年は酉年。食肉業界にとって明るい年になりますように。今回はそんな想いとは裏腹に国内畜産農家減少と業界再編の動きに関する記事を取り上げます。

麦とホップ
| 2017/1/11
2017.01.11
【耳寄り】買参権を取得すれば居酒屋のブランディングと経費削減を両立できる！

【耳寄り】買参権を取得すれば居酒屋のブランディングと経費削減を両立できる！

何かと話題の築地市場。そんな政治問題とは関係なく、国内外から観光客が大勢押し寄せています。今日は居酒屋チェーンがこぞって市場や漁港の買参権を取得している、というお話です。

麦とホップ
| 2016/12/3
2016.12.03
ハウス食品＜2810＞は可愛い顔してヤルことは結構ヤル

ハウス食品＜2810＞は可愛い顔してヤルことは結構ヤル

ハウス食品は昨年12月にはCoCo壱番屋、そして今年5月にはギャバンの買収へと動きました。日本人大好物の”カレー”がハウス食品に牛耳られている！というお話です。

麦とホップ
| 2016/11/17
2016.11.17
クリスピー・クリーム・ドーナッツの身売り先はコーヒーの会社を多数保有する投資ファンドJABでした

クリスピー・クリーム・ドーナッツの身売り先はコーヒーの会社を多数保有する投資ファンドJABでした

日本でも行列ができたことでお馴染みのクリスピー・クリーム・ドーナツ。米国本社の身売りが決定しました。買収額は1500億円だそうです。今回の買収劇は経営再建で会社の資産価値を上げるというよりは、コーヒー店との相乗効果を狙っているようですね。

麦とホップ
| 2016/10/10
2016.10.10
丸亀製麺のSONOKO買収は詳細を知ると”意外”から”納得”に変わります

丸亀製麺のSONOKO買収は詳細を知ると”意外”から”納得”に変わります

M&A Online編集部です。今回は丸亀製麺を運営するトリドールが美白化粧品のSONOKOを買収した記事をピックアップしました。買収した背景を知りたい方は、是非お読み下さい。

麦とホップ
| 2016/10/2
2016.10.02
ダイヤモンドダイニングがゼットンを買収！売り上げ規模は300億→400億へ

ダイヤモンドダイニングがゼットンを買収！売り上げ規模は300億→400億へ

外食大手のダイヤモンドダイニングがゼットンをＴＯＢへ。買収メリットはどこにあるのか考えてみたいと思います。

麦とホップ
| 2016/9/16
2016.09.16
ストライクのM&Aプラットフォーム 「SMART」

今日は何の日？M&Aカレンダー

2020年6月29日：エム・エイチ・グループ、ファッション・コスメ業界向け人材サービスのオンリー・ワンを子会社化
2019年6月29日：リコー、コンテンツ管理システムの独ドキュウェアを子会社化
2018年6月29日：NEC、希望退職を募集
2018年6月29日：富士通、半導体子会社を台湾社に売却
2009年6月29日：GM、トヨタとの合弁「NUMMI」から撤退
2007年6月29日：ライオン、バファリンの商標権を取得
※表示のディールは公表日ベースです。

アクセスランキング

【総合】よく読まれている記事ベスト5

波乱を呼んだ2009年の合併劇｜“ご当地銀行”の合従連衡史
波乱を呼んだ2009年の合併劇｜“ご当地銀行”の合従連衡史
放電加工機の「ソディック」M＆A対象を航空宇宙、食品機械、海外事業に拡大
放電加工機の「ソディック」M＆A対象を航空宇宙、食品機械、海外事業に拡大
「HIS」400億円M＆Aで旅行会社の枠超えへ
「HIS」400億円M＆Aで旅行会社の枠超えへ
「名古屋テレビ塔」所有権を1本化、新呼称で重文指定に｜産業遺産のＭ＆Ａ
「名古屋テレビ塔」所有権を1本化、新呼称で重文指定に｜産業遺産のＭ＆Ａ
スターバックス、ピザハット…米外食大手が相次ぎ事業を売る「本当の理由」
スターバックス、ピザハット…米外食大手が相次ぎ事業を売る「本当の理由」
「名古屋テレビ塔」所有権を1本化、新呼称で重文指定に｜産業遺産のＭ＆Ａ
「名古屋テレビ塔」所有権を1本化、新呼称で重文指定に｜産業遺産のＭ＆Ａ
波乱を呼んだ2009年の合併劇｜“ご当地銀行”の合従連衡史
波乱を呼んだ2009年の合併劇｜“ご当地銀行”の合従連衡史
スターバックス、ピザハット…米外食大手が相次ぎ事業を売る「本当の理由」
スターバックス、ピザハット…米外食大手が相次ぎ事業を売る「本当の理由」
放電加工機の「ソディック」M＆A対象を航空宇宙、食品機械、海外事業に拡大
放電加工機の「ソディック」M＆A対象を航空宇宙、食品機械、海外事業に拡大
【テレビ朝日HD】「新日本プロレス」を子会社化、IP・コンテンツ領域強化へ6年ぶりにM＆A
【テレビ朝日HD】「新日本プロレス」を子会社化、IP・コンテンツ領域強化へ6年ぶりにM＆A
二分化する家電量販店の業界再編、生き残るのは「ヤマダ・エディオン型」か「ノジマ型」か
二分化する家電量販店の業界再編、生き残るのは「ヤマダ・エディオン型」か「ノジマ型」か
台風欠航で可視化されたANA新格安運賃の「落とし穴」、回避する方法は？
台風欠航で可視化されたANA新格安運賃の「落とし穴」、回避する方法は？
「名古屋テレビ塔」所有権を1本化、新呼称で重文指定に｜産業遺産のＭ＆Ａ
「名古屋テレビ塔」所有権を1本化、新呼称で重文指定に｜産業遺産のＭ＆Ａ
ドラッグストア・調剤薬局業界に動き　前澤ファンドは犬猫生活株を新規保有　2026年5月の大量保有報告書
ドラッグストア・調剤薬局業界に動き　前澤ファンドは犬猫生活株を新規保有　2026年5月の大量保有報告書
私鉄大手の「小田急電鉄」近づくホテルM＆A　売り手から買い手へ　
私鉄大手の「小田急電鉄」近づくホテルM＆A　売り手から買い手へ　
ストライクのM&Aプラットフォーム 「SMART」