「ワタミ」の株価が決算発表後の急落から、じわじわと回復している件

尖った業態開発が下手なワタミがとった巧みなマーケティング戦略

「ミライザカ」と「鳥メロ」がなぜ当たったのか。理由は2つあると考えられます。

①業態を流行りの専門店に寄せすぎなかったこと

②Webを活用した巧みなマーケティング戦略

①を深く理解するためには、居酒屋業界の潮流とワタミの強みを知る必要があります。まずはそこから。

ワタミのベースとなる渡美商事は、もともと総合居酒屋「つぼ八」のフランチャイズ加盟店でした。1984年設立です。当時はバブル全盛期...