大学発ベンチャーの「起源」(63) LFOR
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LFOR（金沢市）は金沢大学発の健康茶ベンチャー。2022年2月に同大大学院博士課程2年の高野里紗最高経営責任者（CEO）が、漢方薬として用いられる植物で作る紅茶を健康増進に役立てるために立ち上げた。きっかけとなったのは佐々木陽平同大学医薬保険研究域薬学系教授から、漢方の国産化に取り組む神子清水薬草組合（白山市）が栽培する「トウキ」を紹介されたこと。
薬草を有効活用した紅茶で地域おこしにも貢献
トウキは2014年から同組合が地元の耕作放棄地で栽培してきた...
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