トップ > インタビュー・事例 > インタビュー >飲食店敏腕コンサルタントが語る「私が体験したM&Aの味」

飲食店敏腕コンサルタントが語る「私が体験したM&Aの味」

※この記事は公開から１年以上経っています。
alt

店を買うのではなく、コンテンツを買う

飲食店のM&Aはここ3年くらいで急速に増えた。M&Aで事業を売ったり買ったりすることに「違和感がなくなった」と山川氏は語る。

山川氏はそのM&Aに関連して、飲食店の姿が2極化していると指摘する。

「親の代の飲食店をそのまま継ぐというのは難しいですよね。ところが、個性的な１つの店で勝負する“個店返り”していくトレンドもあります...

この記事は会員専用です。
無料会員に登録して、今すぐ続きをチェックしよう！
会員登録をする（無料）
山川 博史の他の記事を読む

NEXT STORY

再生可能エネルギー普及の「カギ」は？　橘川武郎東京理科大学大学院教授に聞く

再生可能エネルギー普及の「カギ」は？　橘川武郎東京理科大学大学院教授に聞く

再生可能エネルギーに「逆風」が吹き始めている。普及促進のためのFITにより、既存の火力発電や原子力発電に比べて割高で、エネルギー市場での競争力がないというのだ。再生可能エネルギーはコスト競争に勝てるのか。橘川武郎東京理科大学大学院教授に聞いた。

橘川 武郎
| 2018/4/26
2018.04.26
ヨシムラ・フード・ホールディングス 吉村元久社長に聞く MAOガールインタビュー(4)

ヨシムラ・フード・ホールディングス 吉村元久社長に聞く MAOガールインタビュー(4)

山口 萌（やまぐち・もえ）
| 2018/4/25
2018.04.25
中小企業の事業承継やM&Aを支援｜​M&Aでビジネスする人々（２）

中小企業の事業承継やM&Aを支援｜​M&Aでビジネスする人々（２）

笹川 敏幸
| 2018/4/21
2018.04.21
安川電機広報・IR部 林田歩部長に聞く MAOガールインタビュー(3)

安川電機広報・IR部 林田歩部長に聞く MAOガールインタビュー(3)

山口 萌（やまぐち・もえ）
| 2018/4/13
2018.04.13
企業力を総合的に診断する｜M&Aでビジネスする人々（１）

企業力を総合的に診断する｜M&Aでビジネスする人々（１）

山本 純子
| 2018/4/8
2018.04.08
早稲田大学大学院経営管理研究科 鈴木一功教授に聞く MAOガールインタビュー(2)

早稲田大学大学院経営管理研究科 鈴木一功教授に聞く MAOガールインタビュー(2)

山口 萌（やまぐち・もえ）
| 2018/4/3
2018.04.03
「東大法学部の のんちゃんが体験したこととは？」キャンパス発 M＆A定期便(1)

「東大法学部の のんちゃんが体験したこととは？」キャンパス発 M＆A定期便(1)

M＆A Online
| 2018/4/1
2018.04.01
MAOガールのプロフィール（山口萌さん）

MAOガールのプロフィール（山口萌さん）

M＆A Online
| 2018/4/1
2018.04.01
早稲田大学 山口萌さんに聞く MAOガールインタビュー(1)

早稲田大学 山口萌さんに聞く MAOガールインタビュー(1)

M＆A Onlineはサイトリニューアルに伴い、学生レポーターによる取材コーナーを設けました。「初代MAOガール」には、早稲田大学に在学中の山口萌（やまぐち・もえ）さんが就任。山口さんは文化構想学部で、政治や経済、文化、社会など学際的な広い分野の学問に取り組んでいます。

山口 萌（やまぐち・もえ）
| 2018/4/1
2018.04.01
税理士・会計事務所の事業承継をお手伝い｜M&Aで活躍する士業事務所（２）

税理士・会計事務所の事業承継をお手伝い｜M&Aで活躍する士業事務所（２）

M＆A Online
| 2018/3/28
2018.03.28
「株式対価M＆A」これから どうなる　矢部謙介中京大学教授に聞く

「株式対価M＆A」これから どうなる　矢部謙介中京大学教授に聞く

矢部 謙介
| 2018/3/19
2018.03.19
【突撃MAOちゃん！】「出口戦略としてのM&A活用セミナー」レポート

【突撃MAOちゃん！】「出口戦略としてのM&A活用セミナー」レポート

M＆A Online
| 2018/3/17
2018.03.17
【著者登場】『M＆A会計の実務』 竹村純也さんに聞く

【著者登場】『M＆A会計の実務』 竹村純也さんに聞く

竹村 純也（たけむら・じゅんや）
| 2018/3/17
2018.03.17
「結果にコミットする」人材こそが、新たな価値を創り出す－RIZAPグループ 加來武宜取締役経営企画・人事本部本部長に聞く

「結果にコミットする」人材こそが、新たな価値を創り出す－RIZAPグループ 加來武宜取締役経営企画・人事本部本部長に聞く

M＆A Online
| 2018/3/12
2018.03.12
自身のキャリアをどう積み上げてきたか｜M&Aで活躍する士業事務所（１）

自身のキャリアをどう積み上げてきたか｜M&Aで活躍する士業事務所（１）

八木橋　泰仁
| 2018/3/10
2018.03.10
「ポスト東芝」の原子力はどうなる？　橘川武郎東京理科大学大学院教授に聞く

「ポスト東芝」の原子力はどうなる？　橘川武郎東京理科大学大学院教授に聞く

橘川 武郎
| 2018/3/1
2018.03.01
【日本社宅サービス】Ｍ＆Ａで社内に変革を　買収先には愛情をもって

【日本社宅サービス】Ｍ＆Ａで社内に変革を　買収先には愛情をもって

M＆Aは、スピード経営を実現するための手段であるというのが通説だ。東証2部上場企業である日本社宅サービスは、過去に6件のM＆Aを実施しているが、「中堅・中小企業ではスピードよりも堅実性を求めることが重要」と笹晃弘社長は語る。

M＆A Online
| 2018/1/14
2018.01.14
タブレットが当たる　アンケート

タブレットが当たる　アンケート

M＆A Online
| 2017/12/26
2017.12.26
【ベネフィット・ワン】"企業＝生きもの"のM＆Aで必要な想像力

【ベネフィット・ワン】"企業＝生きもの"のM＆Aで必要な想像力

M＆A Online
| 2017/12/11
2017.12.11
行動経済学的観点からみた「M&Aと株価」（下）東工大・井上光太郎教授インタビュー

行動経済学的観点からみた「M&Aと株価」（下）東工大・井上光太郎教授インタビュー

井上　光太郎
| 2017/11/23
2017.11.23
行動経済学的観点からみた「M&Aと株価」（上）東工大・井上光太郎教授インタビュー

行動経済学的観点からみた「M&Aと株価」（上）東工大・井上光太郎教授インタビュー

井上　光太郎
| 2017/11/16
2017.11.16
【突撃MAOちゃん！】「オーナーの想いを実現できる事業承継セミナー」レポート

【突撃MAOちゃん！】「オーナーの想いを実現できる事業承継セミナー」レポート

M＆A Online
| 2017/11/6
2017.11.06
【後編】経営戦略の手段として、M&Aは効果を発揮しているか？（慶応義塾大学・牛島辰男教授）

【後編】経営戦略の手段として、M&Aは効果を発揮しているか？（慶応義塾大学・牛島辰男教授）

牛島
| 2017/10/12
2017.10.12
【前編】経営戦略の手段として、M&Aは効果を発揮しているか？（慶応義塾大学・牛島辰男教授）

【前編】経営戦略の手段として、M&Aは効果を発揮しているか？（慶応義塾大学・牛島辰男教授）

牛島
| 2017/10/5
2017.10.05
緊急提言！日本的経営を「民営化」するMBOのすすめ

緊急提言！日本的経営を「民営化」するMBOのすすめ

アベノミクスはインフレ率ゼロで立ち往生し、これを批判する人も与野党に増えてきたが、安倍政権の根本的な勘違いに気づいていない。それは日本経済を成長させるために必要なのは、銀行の融資ではなく資本市場の投資だということである。

池田 信夫
| 2017/9/9
2017.09.09
いま、日本企業に必要なこととは？　アゴラ研究所所長・池田信夫氏インタビュー

いま、日本企業に必要なこととは？　アゴラ研究所所長・池田信夫氏インタビュー

池田 信夫
| 2017/9/3
2017.09.03
潮目が変わった日本のM&A　日本企業による外国企業へのM&A（下）　早稲田大学・宮島英昭教授インタビュー

潮目が変わった日本のM&A　日本企業による外国企業へのM&A（下）　早稲田大学・宮島英昭教授インタビュー

宮島 英昭
| 2017/8/10
2017.08.10
潮目が変わった日本のM&A　外国企業による日本企業へのM&A市場（中）早稲田大学・宮島英昭教授インタビュー

潮目が変わった日本のM&A　外国企業による日本企業へのM&A市場（中）早稲田大学・宮島英昭教授インタビュー

宮島 英昭
| 2017/8/3
2017.08.03
潮目が変わった日本のM&A　国内企業のM&A市場（上）早稲田大学・宮島英昭教授インタビュー

潮目が変わった日本のM&A　国内企業のM&A市場（上）早稲田大学・宮島英昭教授インタビュー

宮島 英昭
| 2017/7/27
2017.07.27
【突撃MAOちゃん！】「オーナーの想いを実現できる事業承継セミナー」レポート

【突撃MAOちゃん！】「オーナーの想いを実現できる事業承継セミナー」レポート

M＆A Online
| 2017/7/14
2017.07.14
クロスボーダーM&A締結の際に選ばれている「表明保証保険」とは

クロスボーダーM&A締結の際に選ばれている「表明保証保険」とは

| 2017/7/13
2017.07.13
【電力業界のM&A】電力会社の再編をもたらす発電ポートフォリオの見直し

【電力業界のM&A】電力会社の再編をもたらす発電ポートフォリオの見直し

橘川 武郎
| 2017/6/22
2017.06.22
【石油業界とM&A】欧米メジャーの日本市場撤退が意味するものとは

【石油業界とM&A】欧米メジャーの日本市場撤退が意味するものとは

橘川 武郎
| 2017/6/20
2017.06.20
DMM.comに売却したピックアップに聞く！　スタートアップのエグジット事情

DMM.comに売却したピックアップに聞く！　スタートアップのエグジット事情

M＆A Online
| 2017/5/27
2017.05.27

今日は何の日？M&Aカレンダー

2018年12月4日：明光ネットワークジャパン、個別指導塾「明光義塾」の加盟店を子会社化
2017年12月4日：ゼット、シウラスポーツ用品から事業譲受
2014年12月4日：市光工業、中国の自動車用部品メーカーを完全子会社化
2012年12月4日：エス・ディー・エス　バイオテック、農業用資材のインドRamcidesを子会社化
※表示のディールは公表日ベースです。

アクセスランキング

【総合】よく読まれている記事ベスト5

業績悪化の「日産自動車」三菱自動車株を売却　河⻄⼯業を新規保有　2024年11月の大量保有報告書　　
業績悪化の「日産自動車」三菱自動車株を売却　河⻄⼯業を新規保有　2024年11月の大量保有報告書　　
NHK総合「クローズアップ現代」、12月3日事業承継テーマに放映　ライトライトの齋藤めぐみ取締役出演
NHK総合「クローズアップ現代」、12月3日事業承継テーマに放映　ライトライトの齋藤めぐみ取締役出演
【富山銀＆富山第一銀】高岡VS富山の地銀攻防｜ご当地銀行の合従連衡史
【富山銀＆富山第一銀】高岡VS富山の地銀攻防｜ご当地銀行の合従連衡史
美容や和装の「ヤマノ」事業承継型M＆Aで、事業を入れ替え
美容や和装の「ヤマノ」事業承継型M＆Aで、事業を入れ替え
【ユニゾHD】買収回避のEBOで経営破綻、悲劇の企業は復活できるか？｜ビジネスパーソンのための占星術
【ユニゾHD】買収回避のEBOで経営破綻、悲劇の企業は復活できるか？｜ビジネスパーソンのための占星術
業績悪化の「日産自動車」三菱自動車株を売却　河⻄⼯業を新規保有　2024年11月の大量保有報告書　　
業績悪化の「日産自動車」三菱自動車株を売却　河⻄⼯業を新規保有　2024年11月の大量保有報告書　　
【富山銀＆富山第一銀】高岡VS富山の地銀攻防｜ご当地銀行の合従連衡史
【富山銀＆富山第一銀】高岡VS富山の地銀攻防｜ご当地銀行の合従連衡史
赤字転落の文具、事務用品の「キングジム」M＆Aを駆使し復活目指す
赤字転落の文具、事務用品の「キングジム」M＆Aを駆使し復活目指す
東証、親子上場等に対する考え方と今後の方針案を明示
東証、親子上場等に対する考え方と今後の方針案を明示
NHK総合「クローズアップ現代」、12月3日事業承継テーマに放映　ライトライトの齋藤めぐみ取締役出演
NHK総合「クローズアップ現代」、12月3日事業承継テーマに放映　ライトライトの齋藤めぐみ取締役出演
三木谷浩史氏「楽天グループ」株の保有割合が低下、2010年以降13回目　2024年10月の大量保有報告書
三木谷浩史氏「楽天グループ」株の保有割合が低下、2010年以降13回目　2024年10月の大量保有報告書
ペッパーフード「いきなり！ステーキ」に次ぐ新業態は「ひとりすき焼き」
ペッパーフード「いきなり！ステーキ」に次ぐ新業態は「ひとりすき焼き」
国産3社連合の夢破れた「VAIO」、ノジマ傘下で再スタートへ
国産3社連合の夢破れた「VAIO」、ノジマ傘下で再スタートへ
業績悪化の「日産自動車」三菱自動車株を売却　河⻄⼯業を新規保有　2024年11月の大量保有報告書　　
業績悪化の「日産自動車」三菱自動車株を売却　河⻄⼯業を新規保有　2024年11月の大量保有報告書　　
過去最高益となった「三越伊勢丹」M＆Aにも触手
過去最高益となった「三越伊勢丹」M＆Aにも触手