飲食店敏腕コンサルタントが語る「私が体験したM&Aの味」

※この記事は公開から１年以上経っています。
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店を買うのではなく、コンテンツを買う

飲食店のM&Aはここ3年くらいで急速に増えた。M&Aで事業を売ったり買ったりすることに「違和感がなくなった」と山川氏は語る。

山川氏はそのM&Aに関連して、飲食店の姿が2極化していると指摘する。

「親の代の飲食店をそのまま継ぐというのは難しいですよね。ところが、個性的な１つの店で勝負する“個店返り”していくトレンドもあります...

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2020年4月20日：グルメ杵屋、茨城県でラーメン・中華料理など35店舗展開の雪村を子会社化
2018年4月20日：ズーム、音楽用電子機器販売を手がける伊Mogar Musicを子会社化
2017年4月20日：日機装、海外ポンプメーカー4社を490億円で買収
2012年4月20日：オリンパス、粉飾決算事件後の新体制を決定
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