公認会計士がどぶろくの店開業 日本酒振興を旗印に（中）
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「にほんしゅほたる」を日本酒文化の発信拠点にしていきたいという宮井さん。
日本酒文化の発信拠点に
公認会計士の宮井敏臣さんは、どぶろくの店「にほんしゅほたる」の店主でもある。蔵元に対して経営のアドバイスをする中で、改めて日本酒の味や文化を再認識し「自分も飲食店の経営者になれば､酒蔵や飲食店に対してリアルなアドバイスができるのでは」と東京・神田に店を出した。
蔵元との関わりの中で 財務や税務の仕事だけでなく、日本酒の杜氏にまでなってしまうのだから、仕事熱心な人なのだろう。
ビールのパブは珍しくないが、日本酒の醸造所を併設するブルワリーパブは、全国でもほとんど例がない...
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大宮 知信
| 2018/3/21
2018.03.21
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