元ゼネコン社員の三段跳び人生　家業の洋品店を洋食店に大改造（上）

「三代続けば末代続く」といわれる。須賀光一さん（70）は、上野の老舗「アダムスキクヤ」の3代目。1902（明治35）年創業の料亭だったのを、1969年に2代目が上野池之端に輸入モノの洋品店を開業。銀座の店と並び称されるほどの高級店だった。

老舗３代目が新規事業に挑戦 

大学を出て大手ゼネコンの大成建設に入社。新人研修の終了後、当時、銀座2丁目にあった本社企画室に配属され、学校や高層住宅の建設など「タウンを作る仕事」に携わった。

転機は父親の病気。重い心臓病だった。「大成に残るか家業を継ぐか」という選択を迫られた...