すかいらーくホールディグスや、ロイヤルホールディングス、ゼンショーホールディングスなどの大手レストランチェーン店11社の中で、イタリアンレストランを展開するサイゼリヤ<7581>だけがコロナ禍の中にもかかわらず店舗数が増えていることが分かった。
東京商工リサーチが11社の有価証券報告書や四半期報告書などを基に、直近決算期(2020年12月期〜2021年2月期)と前年同期の店舗数を比較したところ、直近決算期の11社合計の店舗数は8437店舗で、コロナ禍にあったこの1年間で678店舗減少していた...
外食産業でプラスチックストローの廃止や生分解性ストロー導入の動きなどが再び盛り上がる気配を見せている。