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もつ焼きに吸盤を伸ばした「銀だこ」その勝算は?

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写真はイメージです

たこ焼きチェーンの「築地銀だこ」を運営するホットランド<3196>は2021年12月に、エムファクトリー(東京都調布市)と、い志井(同)の両社から、もつやき専門店「日本再生酒場」や「もつやき処い志井」など11店舗から成る「もつやき・ホルモン・焼肉」事業を買収する。

これまで培ってきたノウハウや経営資源を、コロナ禍でも成長が見込める「もつやき・ホルモン・焼肉」事業と融合させることで、さらなる事業拡大につなげるのが狙いという...

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