絶好調の一方で人材不足に苦しむ外食産業、「最良の解決法」は？

alt
ようやく賑わいを取り戻した外食産業、人手不足をどう乗り切るか？（東京都豊島区の飲食店街）

注目される「人を買う」M＆A

コロナ禍の不振を一気に取り戻す絶好の機会に水を差すのが深刻な人手不足だ。厚生労働省が2023年4月28日に公表した同3月の有効求人倍率は1.32倍だが、「飲食物調理」は2.92倍「接客・給仕」は3.29倍と大幅に高い...

この記事は会員専用です。
無料会員に登録して、今すぐ続きをチェックしよう！
会員登録をする（無料）
M＆A Onlineの他の記事を読む

NEXT STORY

「東京チカラめし」のSANKO MARKETING FOODSが赤字予想に一転

「東京チカラめし」のSANKO MARKETING FOODSが赤字予想に一転

「東京チカラめし」を運営するSANKO MARKETING FOODSが、2023年6月期通期の業績予想の下方修正を発表しました。売上高を従来予想比27.3％減の72億円、1,000万円としていた純利益を6億8,000万円の純損失へと切り替えました。

麦とホップ
| 2023/5/19
2023.05.19
モスバーガーが赤字予想へと一転、原材料高の影響を転嫁できず

モスバーガーが赤字予想へと一転、原材料高の影響を転嫁できず

麦とホップ
| 2023/5/12
2023.05.12
丸亀製麺がピザとギリシャ料理店の運営会社を買収したのはなぜか？

丸亀製麺がピザとギリシャ料理店の運営会社を買収したのはなぜか？

麦とホップ
| 2023/4/14
2023.04.14
家系ラーメン「町田商店」のギフトが業績絶好調、山岡家を超える勢いへ

家系ラーメン「町田商店」のギフトが業績絶好調、山岡家を超える勢いへ

麦とホップ
| 2023/3/24
2023.03.24
西洋料理店の精養軒が上場廃止、上野店の宴会利用率はわずか4％に

西洋料理店の精養軒が上場廃止、上野店の宴会利用率はわずか4％に

麦とホップ
| 2023/3/17
2023.03.17
ユニゾン・キャピタルが出資していた居酒屋「鳥二郎」のダイナミクスが倒産

ユニゾン・キャピタルが出資していた居酒屋「鳥二郎」のダイナミクスが倒産

麦とホップ
| 2023/3/3
2023.03.03
ゼンショーのロッテリア買収で直営店主体からFC化が進むか？

ゼンショーのロッテリア買収で直営店主体からFC化が進むか？

麦とホップ
| 2023/2/24
2023.02.24
カッパ寿司、小僧寿しが赤字拡大　スシローは大幅減益　くら寿司、元気寿司は？

カッパ寿司、小僧寿しが赤字拡大　スシローは大幅減益　くら寿司、元気寿司は？

M＆A Online
| 2023/2/22
2023.02.22
ゼンショーの「ロッテリア」買収だけではない、外食業界のM＆A波高し

ゼンショーの「ロッテリア」買収だけではない、外食業界のM＆A波高し

外食業界でM＆Aが続いている。その舞台はハンバーガーショップ、唐揚げ専門店、宅配ピザ…。アフターコロナを見据え、事業ポートフォリオの最適化に向けた動きが引きも切らない。

M＆A Online
| 2023/2/21
2023.02.21
ロッテリアを買収する「ゼンショー」は強かった

ロッテリアを買収する「ゼンショー」は強かった

M＆A Online
| 2023/2/21
2023.02.21
2期連続営業赤字のクックパッドが従業員40名削減のリストラ策を実施

2期連続営業赤字のクックパッドが従業員40名削減のリストラ策を実施

麦とホップ
| 2023/2/17
2023.02.17
「ラーメン」の一風堂と幸楽苑の業績に明暗くっきり　その要因は

「ラーメン」の一風堂と幸楽苑の業績に明暗くっきり　その要因は

M＆A Online
| 2023/2/16
2023.02.16
スシロー営業利益7割減、30店舗新規出店するも5%減収

スシロー営業利益7割減、30店舗新規出店するも5%減収

麦とホップ
| 2023/2/8更新
2023.02.10
銘菓「鶴乃子」の石村萬盛堂、特別清算開始決定

銘菓「鶴乃子」の石村萬盛堂、特別清算開始決定

東京商工リサーチ
| 2023/2/5
2023.02.05
高級レストランXEXの上場廃止カウントダウン、債務超過は解消できるか

高級レストランXEXの上場廃止カウントダウン、債務超過は解消できるか

麦とホップ
| 2023/1/20
2023.01.20
木曽路に焼肉店「大将軍」を売却した刈田・アンド・カンパニーとは？

木曽路に焼肉店「大将軍」を売却した刈田・アンド・カンパニーとは？

麦とホップ
| 2023/1/8
2023.01.08
外食業界復活の号砲か？業務用食品卸トーホーが通期業績を上方修正

外食業界復活の号砲か？業務用食品卸トーホーが通期業績を上方修正

業務用食品卸大手のトーホーが2023年1月期の通期業績予想の上方修正を発表しました。売上高は予想比2.4%増の2,120億円、営業利益を同38.1%増の29億円へと修正しました。売上高は前期と比較して12.4%増と大幅な増収になります。

麦とホップ
| 2022/12/16
2022.12.16
値上げで客数が2割減のスシローが抱える巨額損失の火種とは？

値上げで客数が2割減のスシローが抱える巨額損失の火種とは？

麦とホップ
| 2022/12/9
2022.12.09
「ほっともっと」「やよい軒」のプレナスがMBOで非上場化する理由

「ほっともっと」「やよい軒」のプレナスがMBOで非上場化する理由

麦とホップ
| 2022/11/18
2022.11.18
「すき家」を抑え「はま寿司」に軍配　仕入れの品質に変化は？

「すき家」を抑え「はま寿司」に軍配　仕入れの品質に変化は？

M＆A Online
| 2022/11/18
2022.11.18
お土産物の救世主、寿スピリッツが今期経常利益を予想から12億円上乗せ

お土産物の救世主、寿スピリッツが今期経常利益を予想から12億円上乗せ

麦とホップ
| 2022/11/4
2022.11.04
いいさかなの日「はま寿司」「くら寿司」が取り組みを展開　ぐるなびも参画

いいさかなの日「はま寿司」「くら寿司」が取り組みを展開　ぐるなびも参画

M＆A Online
| 2022/11/1
2022.11.01
コンビニ販売は不調？ベースフード上場後はサブスクリプションがカギに

コンビニ販売は不調？ベースフード上場後はサブスクリプションがカギに

麦とホップ
| 2022/10/23
2022.10.23
ワタミ「から揚げの天才」が海鮮丼を販売？から揚げブーム終焉か

ワタミ「から揚げの天才」が海鮮丼を販売？から揚げブーム終焉か

麦とホップ
| 2022/10/14
2022.10.14
「回転ずし」と「ビール」10月1日に一斉値上げ

「回転ずし」と「ビール」10月1日に一斉値上げ

M＆A Online
| 2022/9/27
2022.09.27

注目のキーワード

今日は何の日？M&Aカレンダー

2022年4月27日：シップヘルスケアホールディングス、医療・介護施設向けカーテンリース・販売のキングランを子会社化
2020年4月27日：グッドコムアセット、家賃債務保証事業のルームバンクインシュアを子会社化
2018年4月27日：東京センチュリー、神鋼傘下の神鋼不動産を697億円で買収
2017年4月27日：ダイヤモンドダイニング、飲食店運営の商業芸術を子会社化
2012年4月27日：ヤフーがアスクルの筆頭株主に
2009年4月27日：ルネサスとNECエレクトロニクスが統合へ
※表示のディールは公表日ベースです。

アクセスランキング

【総合】よく読まれている記事ベスト5

ニデックがM＆A戦略を転換、永守代表「本格的に大型の買収をやる」
ニデックがM＆A戦略を転換、永守代表「本格的に大型の買収をやる」
【東北新社】映画専門チャンネルをまたもや売却、攻めのM＆Aに反転は近いか？
【東北新社】映画専門チャンネルをまたもや売却、攻めのM＆Aに反転は近いか？
ほぼ売り一色、数字で見る日本企業の「対中M＆A」の内実とは？
ほぼ売り一色、数字で見る日本企業の「対中M＆A」の内実とは？
道路舗装業界、最大手「NIPPO」と2位「前田道路」が株式市場から退出する異例事態に
道路舗装業界、最大手「NIPPO」と2位「前田道路」が株式市場から退出する異例事態に
保有株式がTOBになったらどうすればいい？
保有株式がTOBになったらどうすればいい？
ほぼ売り一色、数字で見る日本企業の「対中M＆A」の内実とは？
ほぼ売り一色、数字で見る日本企業の「対中M＆A」の内実とは？
ニデックがM＆A戦略を転換、永守代表「本格的に大型の買収をやる」
ニデックがM＆A戦略を転換、永守代表「本格的に大型の買収をやる」
道路舗装業界、最大手「NIPPO」と2位「前田道路」が株式市場から退出する異例事態に
道路舗装業界、最大手「NIPPO」と2位「前田道路」が株式市場から退出する異例事態に
【東北新社】映画専門チャンネルをまたもや売却、攻めのM＆Aに反転は近いか？
【東北新社】映画専門チャンネルをまたもや売却、攻めのM＆Aに反転は近いか？
2024年1～3月、M＆Aを最も多く手がけた上場企業はどこ？
2024年1～3月、M＆Aを最も多く手がけた上場企業はどこ？
コニカミノルタ・オムロン・資生堂…にわかに広がる大型リストラのなぜ
コニカミノルタ・オムロン・資生堂…にわかに広がる大型リストラのなぜ
ゴルフの「アコーディア」と「バリューゴルフ」が相次いでM＆Aを実施
ゴルフの「アコーディア」と「バリューゴルフ」が相次いでM＆Aを実施
「積水ハウス」や「ANA」が相次いでCVCを設立　事業拡大を加速
「積水ハウス」や「ANA」が相次いでCVCを設立　事業拡大を加速
ほぼ売り一色、数字で見る日本企業の「対中M＆A」の内実とは？
ほぼ売り一色、数字で見る日本企業の「対中M＆A」の内実とは？
オアシスが「ツルハ」株を売却 「RIZAP」瀬戸氏も自社株を売却　2024年3月の大量保有報告書
オアシスが「ツルハ」株を売却 「RIZAP」瀬戸氏も自社株を売却　2024年3月の大量保有報告書