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DDホールディングスが6億円超で買収するSLDは小悪魔な存在か?

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脱チェーン化は人材強化と管理のシステムが必須要件に

地域やターゲットに合わせて、きめ細やかな業態を開発する。それは飲食店のあるべき姿です。しかしながら、実際にやるとなると、凄まじい労力がかかります。エスエルディーが苦労しているのも、店舗を細かく切り分けているから。

苦労するポイントは2つです。

①人材育成
②販促

一つ目から説明します。

店舗を稼げる形にするには、当然スタッフの連携が重要です...

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