ケンタッキーフライドチキンが「えん」出資で和食・居酒屋業態参入へ
※この記事は公開から１年以上経っています。
日本食レストランは全世界で11.8万店に拡大
和食の海外進出は今が旬です。
農林水産省によれば、全世界の日本食レストランの店舗数は2013年の5.5万から2017年に11.8万に急拡大。
目覚ましいのはアジアの成長っぷりですね。6900店舗で、2015年と比べて5割増となっています。和食が世界遺産に登録されて知名度が上がったことや、訪日外国人が日本で口にした料理を母国でも食べたいという需要がある模様。
経済連携協定などの貿易協定が見直されていることも、和食にとっては追い風。日本酒や緑茶の関税が撤廃され、安価に消費者のもとへと届くようになります...
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