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サンマルクHDが和食に照準、「牛カツ」の次は「うどん」で130億円近い大型買収

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「サンマルクカフェ」の店舗(都内)

「サンマルクカフェ」、「鎌倉パスタ」などを展開する外食大手のサンマルクホールディングス(HD)が事業ポートフォリオの強化を旗印に、100億円超えの大型M&Aを連発中だ。2024年以降、その数は3件。これまでの2件はいずれも牛カツ専門店をターゲットとしたが、今回はうどん専門店の買収に動いた。

アフターコロナ到来を受け、外食大手の間ではここ数年来、市場の成熟化やニーズの多様化を踏まえ、新業態や有力ブランドの取り込みに向けたM&Aが活発化している...

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