トップ > インタビュー・事例 > インタビュー >【M＆A成長戦略を聞く②】「メリハリ消費」の外食市場で生き残る、すかいらーくのポートフォリオ戦略

【M＆A成長戦略を聞く②】「メリハリ消費」の外食市場で生き残る、すかいらーくのポートフォリオ戦略

alt
「2030年ごろには外食企業の競争力格差が大きく広がる」と話す、すかいらーくの北常務取締役CFO

物価上昇や人口構造の変化など、外食産業を取り巻く環境は大きく変化している。消費者の節約志向が強まる一方で、特別な体験には積極的に支出するという二極化も進む。こうした状況の中で、国内最大級の外食グループである すかいらーくホールディングス＜3197＞は、ブランドポートフォリオ戦略と強固なサプライチェーンを軸に新たな成長を模索している。北義昭常務取締役CFO（最高財務責任者）に、外食市場の変化とそれを受けてのM＆A戦略について聞いた...

このコンテンツは会員専用です。
無料会員に登録して、今すぐ続きをチェックしよう！
会員登録をする（無料）
糸永正行の他の記事を読む

NEXT STORY

M&Aで「赤字ホテル」を3カ月で黒字化、マッキンゼー出身社長が明かす「高速再生術」

M&Aで「赤字ホテル」を3カ月で黒字化、マッキンゼー出身社長が明かす「高速再生術」

M＆Aで経営不振のホテルを次々と買収し、わずか3カ月で黒字化させる「高速再生人」がいる。ブリーズベイホテル株式会社(神奈川県横浜市)の津田則忠社長だ。農林水産省、マッキンゼー・アンド・カンパニー、投資ファンドという異色のキャリアを持つ彼が率いるブリーズベイホテルグループ。同社のM&A戦略の根幹にある「ビルドアップ思想」、案件選定における唯一無二の基準、そして買収後わずか3カ月で収益を劇的に改善する「高速再生術」の核心に迫る。後継者不在で赤字だった高級旅館を屈指の収益施設へ変貌させた事例も交え、ホテル業界の未来を切り拓くM&A戦略の神髄を津田社長が語る。

前田 輝
| 5/18
2026.05.18
【M＆A成長戦略を聞く①】個性豊かな製品づくりのキングジム、ライフスタイル用品を拡大

【M＆A成長戦略を聞く①】個性豊かな製品づくりのキングジム、ライフスタイル用品を拡大

M＆Aで事業強化を実現している企業の戦略を深堀りする新シリーズ。第1回は事務用品大手キングジムの髙橋荘太郎上席執行役員経営企画本部長に聞いた。M＆Aでライフスタイル用品の拡大、ECによる顧客接点の強化、海外販路の拡大を狙う、その実態は？

糸永正行
| 4/27
2026.04.27
4年目迎えた「資本コストや株価を意識した経営」、現状の課題を探る

4年目迎えた「資本コストや株価を意識した経営」、現状の課題を探る

東証改革がM＆Aを後押ししている。東証改革によって、企業は第一義的に成長に向けた投資を求められることとなった。その発端ともいえるのが2023年に東証から要請された「資本コストや株価を意識した経営」への対応だ。4月7日に行われた市場区分の見直しに関するフォローアップ会議では、この取り組みが4年目を迎えるにあたっての総括が行われた。企業会計や経営財務の観点から、現状の課題と今後の展望について考察を試みたい。

矢部 謙介
| 4/20
2026.04.20
"実業"へと事業領域を広げるエフ・コード、M＆A戦略を門脇琢馬執行役員に聞く

"実業"へと事業領域を広げるエフ・コード、M＆A戦略を門脇琢馬執行役員に聞く

Web施策改善ツール「CODE Marketing Cloud」をはじめとするマーケティングSaaSと、DX・AIテクノロジー領域の支援を手がけるエフ・コード。2021年12月の東証グロース市場への上場直後から、同社は積極的にM＆Aを展開し、事業領域を多方面に拡大してきた。同社のM＆Aの変遷と戦略、今後の展望について、執行役員 アライアンス推進部長・門脇琢馬氏に話を聞いた。

大澤昌弘
| 4/17
2026.04.17
オリックスがカタール投資庁とファンド設立…その狙いは？　三宅誠一常務事業投資本部長に聞く

オリックスがカタール投資庁とファンド設立…その狙いは？　三宅誠一常務事業投資本部長に聞く

オリックスがカタール投資庁と共同投資ファンドを設立し、ROE向上と大型案件への対応力強化を目的に外部資金活用へ踏み出す。同社の三宅誠一常務執行役事業投資本部長に今後の投資戦略や、常駐型ハンズオン支援の特徴、日本市場の投資環境について聞いた。

糸永正行
| 3/23
2026.03.23
「時間を買う」M&A戦略で目指す売上高100億円―造船業界の雄が描く地域密着型成長シナリオ

「時間を買う」M&A戦略で目指す売上高100億円―造船業界の雄が描く地域密着型成長シナリオ

造船業界で58年の実績を持つ株式会社大晃ソレイユホールディングス（広島県尾道市）が、大正5年創業の製缶メーカー・株式会社石岡鉄工所（広島県福山市）をグループ会社化した。韓国・中国との激しい価格競争を生き抜いてきた松本章仁社長が、社長就任直後から温めてきたM&A戦略。「市場が被らず、シナジーが明確」という独自の選定基準で掴んだ理想的な案件は、わずか4か月半で成約に至った。製造業M&Aにおける「近さ」の重要性、内製化による競争優位の構築、そして売上高100億円への具体的ロードマップ。松本社長が語る、製造業経営者のための戦略的M&A活用術。

前田 輝
| 1/29
2026.01.29
なぜBリーグチームをM＆Aしたのか？ サイボウズ 青野社長に聞く

なぜBリーグチームをM＆Aしたのか？ サイボウズ 青野社長に聞く

2025年6月、サイボウズがプロバスケットボールチーム「愛媛オレンジバイキングス」を運営するエヒメスポーツエンターテイメントを買収した。「地方創生とビジネスの両立」を掲げる同社が描く、スポーツによる地方創生のビジョンとは？青野社長に聞いた。

糸永正行
| 1/28
2026.01.28
企業価値向上の「伴走者」へ…丸の内キャピタルの投資戦略を聞く

企業価値向上の「伴走者」へ…丸の内キャピタルの投資戦略を聞く

東証改革で経営者の目線が変わり、プライベートエクイティ（PE）ファンドとの連携による株式非公開化が当たり前の選択肢になりつつある。中堅企業に投資する丸の内キャピタルに、戦略と投資基準、そしてPEファンドを取り巻く環境や役割などについて聞いた。

糸永正行
| 1/27
2026.01.27
佐賀発「ブラックモンブラン」 竹下製菓が描くM＆A、地域と未来への挑戦

佐賀発「ブラックモンブラン」 竹下製菓が描くM＆A、地域と未来への挑戦

九州で長年愛されているロングセラー商品「ブラックモンブラン」をはじめ、数々のアイスを生み出してきた竹下製菓株式会社（佐賀県小城市）。 その舵取りを担う５代目代表取締役社長・竹下真由氏は、伝統を守りながらも、有限会社堀江製パン（佐賀県佐賀市）をグループに迎え入れるなど、M&Aを通じて新たな挑戦を続けている。 地域への熱い想いを胸に、竹下氏が描く未来とは。 M&A戦略、地域活性化、そして　次世代への想いを語っていただいた。　

阿部まみ
| 1/14
2026.01.14
グロース「時価総額100億」時代の新IPO戦略とは　ストライク荒井邦彦社長に聞く

グロース「時価総額100億」時代の新IPO戦略とは　ストライク荒井邦彦社長に聞く

東京証券取引所のグロース市場の上場維持基準の改定が、新規上場（IPO）を目指すスタートアップや中堅企業に衝撃を与えている。IPOを目指す企業は、大きな戦略転換を迫られているのだ。

糸永正行
| 2025/11/27
2025.11.27
PRコンサルティングの「マテリアルグループ」マーケティング業界の第四極を目指す　その戦略は？ 吉田和樹取締役CFOに聞いた

PRコンサルティングの「マテリアルグループ」マーケティング業界の第四極を目指す　その戦略は？ 吉田和樹取締役CFOに聞いた

PRコンサルティング事業を主力とするマテリアルグループが、わずか3カ月ほどの間に3件ものM＆Aに踏み切った。その理由や狙いをはじめ、今後のM＆A戦略やPRコンサルティング業界の動向などについて、同社の吉田和樹取締役CFOに伺った。

松本亮一
| 2025/10/15
2025.10.15
サイボウズが19年ぶりM&Aで挑む地方創生とスポーツDX革命

サイボウズが19年ぶりM&Aで挑む地方創生とスポーツDX革命

プロバスケットボールチーム「愛媛オレンジバイキングス」の運営会社をM&Aしたサイボウズ株式会社 代表取締役社長の青野 慶久氏、執行役員人事本部長兼チームワークあふれるまちづくり室長中根 弓佳氏にM&Aに至った経緯や今後の展望について伺った。

前田 輝
| 2025/9/19
2025.09.19
バスケの熱で愛媛を一つに―サイボウズとのM&Aで描く未来図

バスケの熱で愛媛を一つに―サイボウズとのM&Aで描く未来図

サイボウズと資本業務提携契約を締結したプロバスケットボールチーム「愛媛オレンジバイキングス」を運営するエヒメスポーツエンターテイメントの取締役副会長の河原成紀氏と代表取締役社長の北野順哉氏にM&Aに至った経緯や今後の展望について聞いた。

前田 輝
| 2025/9/19
2025.09.19
「神戸牛」のポテンシャルを最大化する Lキャタルトンが描く、吉祥吉ホールディングスとの未来

「神戸牛」のポテンシャルを最大化する Lキャタルトンが描く、吉祥吉ホールディングスとの未来

世界的な投資ファンドであるLキャタルトンが、日本国内の外食産業への初投資として神戸牛レストランチェーン「吉祥吉ホールディングス」の株式の過半数を取得した。

大畑滋生
| 2025/9/17
2025.09.17
神戸牛専門「吉祥吉」、Lキャタルトンとの資本提携で世界展開へ

神戸牛専門「吉祥吉」、Lキャタルトンとの資本提携で世界展開へ

神戸牛専門店として全国約50店舗を展開する株式会社吉祥吉ホールディングスが、Lキャタルトン・ジャパン合同会社との資本提携を発表した。なぜこのタイミングで海外ファンドとの提携を選択したのか。赤木清美会長に背景や今後の成長戦略まで話を伺った。

前田 輝
| 2025/9/17
2025.09.17
生乳流通の革新で食品業界に新風を吹き込む マリンフード、エムケーフーズをグループに迎え乳製品事業を強化

生乳流通の革新で食品業界に新風を吹き込む マリンフード、エムケーフーズをグループに迎え乳製品事業を強化

大阪の老舗食品メーカーであるマリンフード株式会社（大阪府豊中市）が、生乳の自主流通で急成長を遂げる株式会社エムケーフーズ（大阪市城東区）を子会社化した。

大畑滋生
| 2025/7/25
2025.07.25
なぜ今『コーポレートガバナンス入門』なのか？著者の太田洋弁護士に聞く

なぜ今『コーポレートガバナンス入門』なのか？著者の太田洋弁護士に聞く

国内コーポレートガバナンスの夜明けと言われる「コーポレートガバナンス・コード」の導入から10年が経過した。日本企業の意識改革を目指した「ガバナンスの現在地」はどうなっているのか？「コーポレートガバナンス入門」を上梓した太田洋弁護士に聞いた。

糸永正行
| 2025/7/7
2025.07.07
マイクロソフトのAIラボ、神戸空港の国際化を活用「神戸市」のスタートアップ支援策の今後は

マイクロソフトのAIラボ、神戸空港の国際化を活用「神戸市」のスタートアップ支援策の今後は

神戸市の経済観光局新産業創造課の橋本智央係長と、企画調整局医療産業都市部の奥町卓大係長に、神戸市のスタートアップ支援策の成果をはじめ、マイクロソフトのAIラボや神戸空港の国際空港化の影響、さらに今後の支援計画などについておうかがいした。

松本亮一
| 2025/4/17
2025.04.17
事業譲受で1次部品メーカーへ　モリタ・森田邦宏会長に聞く

事業譲受で1次部品メーカーへ　モリタ・森田邦宏会長に聞く

モリタが事業譲受で自動車メーカーと直接取引するティアワンのポジションを獲得した。実は同社が事業譲受するのは今回が2回目。前回は商社としてスタートした同社が工場を譲受し、製造業に参入した。同社の森田邦宏会長に事業譲受の狙いと将来構想を聞いた。

糸永正行
| 2025/3/26
2025.03.26
世界を目指すVTuber企業 「Brave group」の野口圭登代表取締役CEOに聞く将来像

世界を目指すVTuber企業 「Brave group」の野口圭登代表取締役CEOに聞く将来像

VTuberを中心とするIPビジネスを軸に、プラットフォーム事業やeスポーツ事業などを展開しているBrave groupは、M＆Aに積極的だ。野口圭登代表取締役CEOにM＆A戦略やPM、IPビジネスの将来展望などについてお聞きした。

松本亮一
| 2025/2/10
2025.02.10
足場施工3社連合の「Jステップホールディングス」誕生、経営陣に聞く業界の今

足場施工3社連合の「Jステップホールディングス」誕生、経営陣に聞く業界の今

建設業界の人材不足は深刻だ。現場の足場を組む足場業界も例外ではない。そこに参入企業の増加といった競争激化も課題に加わる。経営環境の変化に対応すべく、投資会社のJ-STARが出資、設立に関わり、2024年6月に誕生したのが「Jステップホールディングス」だ。経営陣に業界の現状と持ち株会社の設立意図を聞いた。

大澤昌弘
| 2025/2/7
2025.02.07
ライバル企業は20社超え！譲渡先に選ばれた金額以外の理由とは？

ライバル企業は20社超え！譲渡先に選ばれた金額以外の理由とは？

積極的にM＆Aを活用し、事業を拡大してきたJRC。高橋汽罐工業のM＆Aでは、20社を超えるライバル企業があった中で、見事譲渡先に選ばれた。意中の企業から選ばれる秘訣やM＆Aを活用した今後の戦略を聞いた。

M＆A Online
| 2024/12/27
2024.12.27
【アシックス・ベンチャーズ】デジタルサービスの開発に外部の知見を活用│CVCのリアル

【アシックス・ベンチャーズ】デジタルサービスの開発に外部の知見を活用│CVCのリアル

アシックスはどのような戦略のもとにCVC活動を展開しているのか。同社のCVCを担うアシックス・ベンチャーズ代表取締役社長の母里明陽氏に、これまでの経緯や今後の展開などについておうかがいした。

松本亮一
| 2024/12/23
2024.12.23
「デシタル立国での日本復活は可能か？」平将明デジタル大臣に聞く

「デシタル立国での日本復活は可能か？」平将明デジタル大臣に聞く

エレクトロニクス全盛期は「ハイテク大国」だった日本が、デジタル化の波に乗り遅れている。なぜデジタル化で世界の後塵を拝したのか、今後どのようにしてキャッチアップするのか？石破茂内閣のデジタル成長戦略は？平将明デジタル大臣に展望と方針を聞いた。

糸永正行
| 2024/12/13
2024.12.13
創業わずか半年でM&A、PeopleXが描く次世代HR企業への挑戦

創業わずか半年でM&A、PeopleXが描く次世代HR企業への挑戦

PeopleXは、2024年11月、外国籍IT人材の採用を支援するアクティブ・コネクターの全株式を取得し、子会社化した。M&Aに至るまでの経緯について両社の代表に聞いた。

M＆A Online
| 2024/12/13
2024.12.13
「M＆Aは重要な手段」ロボットで業務の自動化を推進するオープングループの大角暢之取締役に戦略を聞いた

「M＆Aは重要な手段」ロボットで業務の自動化を推進するオープングループの大角暢之取締役に戦略を聞いた

スマートロボットによる新規事業創造や業務自動化事業などを展開するオープングループは2024年に、オートロと、あすかペイロールプロの2社を子会社化した。同社のM＆A戦略を大角暢之取締役に聞いた。

松本亮一
| 2024/11/20
2024.11.20
スタートアップの創出から成長へ「兵庫県」の支援事業について聞いた

スタートアップの創出から成長へ「兵庫県」の支援事業について聞いた

兵庫県は「ひょうご神戸スタートアップファンド」「ひょうごオープンイノベーションチャレンジ」「スタートアップチャレンジ甲子園」など、数多くのスタートアップ支援事業に取り組んでいる。支援の内容や経緯、成果、今後の目標などについて聞いた。

松本亮一
| 2024/11/1
2024.11.01
「NTT西日本」がオープンイノベーションに注力、その理由とは？

「NTT西日本」がオープンイノベーションに注力、その理由とは？

西日本電信電話（NTT西日本）が、社内外の技術やサービスを組み合わせて革新的な価値を創り出すオープンイノベーションに力を入れている。注力する理由や成果などについて担当3氏におうかがいした。

松本亮一
| 2024/10/28
2024.10.28
「TWOSTONE＆Sons」はなぜM＆Aで成長を目指すのか？ 加藤真取締役CFOに聞く

「TWOSTONE＆Sons」はなぜM＆Aで成長を目指すのか？ 加藤真取締役CFOに聞く

フリーランス・エンジニアの価値向上を図り、企業とのマッチングサービス事業を拡大させてきたTWOSTONE＆Sons。4月に海外投資家からの出資を受け入れ、M＆Aでさらに成長を加速させる考えだ。同社の加藤真 経営戦略本部長 取締役CFOにM＆Aで成長を目指す理由や今後の投資対象などを聞いた。

間杉 俊彦
| 2024/10/9
2024.10.09
「企業買収における行動指針」公表から1年　太田洋弁護士に聞く

「企業買収における行動指針」公表から1年　太田洋弁護士に聞く

2023年8月31日に経済産業省から「企業買収における行動指針」が公表され、1年が過ぎた。同指針により国内のM＆A環境がどのように変化したのか？M&A取引や敵対的買収・アクティビスト対応などで多数の著者がある第一人者の太田洋弁護士に聞いた。

糸永正行
| 2024/9/30
2024.09.30
世界で3社目の核酸医薬技術企業になる　StapleBioの谷川清代表取締役CEOに展望を聞く

世界で3社目の核酸医薬技術企業になる　StapleBioの谷川清代表取締役CEOに展望を聞く

StapleBioは、熊本大学先端科学研究部の勝田陽介助教らが開発したステープル核酸技術を基に創薬に取り組んでいる。同社の谷川清代表取締役CEOに、ステープル核酸の特徴や創薬のスケジュール、出口戦略などについてお聞きした。

松本亮一
| 2024/9/9
2024.09.09
Chatworkが「kubell」へ、社名変更に秘められた成長戦略とM＆A　kubell BPaaSファンドパートナー森雅和氏に聞く

Chatworkが「kubell」へ、社名変更に秘められた成長戦略とM＆A　kubell BPaaSファンドパートナー森雅和氏に聞く

Chatworkが社名変更し、7月1日からkubell（クベル）として新たなスタートを切った。ビジネスチャット「Chatwork」に加えて新領域での事業展開を決意したからである。今後想定されるM＆AやCVCでの出資を含め、kubell BPaaSファンドパートナー森雅和氏に話を伺った。

間杉 俊彦
| 2024/8/28
2024.08.28
【関西電力】ゼロカーボン、ディープテック、地域共創に投資│CVCのリアル

【関西電力】ゼロカーボン、ディープテック、地域共創に投資│CVCのリアル

関西電力グループのCVCであるK4 Ventures（大阪市）は、「ベンチャーファースト」を掲げ、社名にはベンチャー企業の成長と共に歩むパートナーでありたい（Kanden For Ventures）との想いが込められている。

松本亮一
| 2024/8/2
2024.08.02
【オリエンタルランド ・イノベーションズ】ヒトやモノの可能性を広げる事業で社会的課題の解決を目指す│CVCのリアル

【オリエンタルランド ・イノベーションズ】ヒトやモノの可能性を広げる事業で社会的課題の解決を目指す│CVCのリアル

オリエンタルランド・イノベーションズは、国内最大のテーマパークを運営するオリエンタルランドが運営するCVC。テーマパージ事業の衰えは見られないが、その依存度を下げるためにVC事業に取り組んでいる。ミッションは収益ではなく、新規事業の開拓だ。

糸永正行
| 2024/7/19
2024.07.19
ストライクのM&Aプラットフォーム 「SMART」

今日は何の日？M&Aカレンダー

2022年5月20日：マーキュリアホールディングス、包装関連設備のミューチュアルをTOBで非公開化
2020年5月20日：藍澤証券、独立系投資顧問会社のあすかアセットマネジメントを子会社化
2019年5月20日：ツナググループ・ホールディングス、求人広告のユメックスグループを子会社化
2017年5月20日：ソフトバンクグループが10兆円ファンドの「ソフトバンク・ビジョン・ファンド」を発足
※表示のディールは公表日ベースです。

アクセスランキング

【総合】よく読まれている記事ベスト5

M&Aで「赤字ホテル」を3カ月で黒字化、マッキンゼー出身社長が明かす「高速再生術」
M&Aで「赤字ホテル」を3カ月で黒字化、マッキンゼー出身社長が明かす「高速再生術」
「経済のブレーキ」となる社会保障負担増を緩和する方法は？ 翁百合日本総合研究所シニアフェローに聞く
「経済のブレーキ」となる社会保障負担増を緩和する方法は？ 翁百合日本総合研究所シニアフェローに聞く
【マブチモーター】買収で食品機械に参入、「3つのM領域」で成長加速へ
【マブチモーター】買収で食品機械に参入、「3つのM領域」で成長加速へ
「タクシー業界」事業承継型M＆Aが広がる余地　休廃業・解散が過去最多
「タクシー業界」事業承継型M＆Aが広がる余地　休廃業・解散が過去最多
【太平洋セメント】積極的な国内外のM＆Aで「圧倒的なリーディングカンパニー」目指す
【太平洋セメント】積極的な国内外のM＆Aで「圧倒的なリーディングカンパニー」目指す
M&Aで「赤字ホテル」を3カ月で黒字化、マッキンゼー出身社長が明かす「高速再生術」
M&Aで「赤字ホテル」を3カ月で黒字化、マッキンゼー出身社長が明かす「高速再生術」
【マブチモーター】買収で食品機械に参入、「3つのM領域」で成長加速へ
【マブチモーター】買収で食品機械に参入、「3つのM領域」で成長加速へ
「タクシー業界」事業承継型M＆Aが広がる余地　休廃業・解散が過去最多
「タクシー業界」事業承継型M＆Aが広がる余地　休廃業・解散が過去最多
【M＆Aリブート】NEC 国内市場ほぼ独占のパソコンメーカーが挑んだ「脱ハード」への道
【M＆Aリブート】NEC 国内市場ほぼ独占のパソコンメーカーが挑んだ「脱ハード」への道
ゲーム「ウマ娘」のCygamesを抱える「サイバーエージェント」CG映像会社を傘下に
ゲーム「ウマ娘」のCygamesを抱える「サイバーエージェント」CG映像会社を傘下に
【北海道信用金庫】3信金の合併で道内最大の信用金庫へ！｜“ご当地銀行”の合従連衡史
【北海道信用金庫】3信金の合併で道内最大の信用金庫へ！｜“ご当地銀行”の合従連衡史
ホームセンターの「ジョイフル本田」と「アークランズ」が経営統合　続く業界再編
ホームセンターの「ジョイフル本田」と「アークランズ」が経営統合　続く業界再編
M&Aで「赤字ホテル」を3カ月で黒字化、マッキンゼー出身社長が明かす「高速再生術」
M&Aで「赤字ホテル」を3カ月で黒字化、マッキンゼー出身社長が明かす「高速再生術」
【マブチモーター】買収で食品機械に参入、「3つのM領域」で成長加速へ
【マブチモーター】買収で食品機械に参入、「3つのM領域」で成長加速へ
日本最大のドラッグストアグループ「ツルハホールディングス」ASEANでM＆Aを活発化
日本最大のドラッグストアグループ「ツルハホールディングス」ASEANでM＆Aを活発化
ストライクのM&Aプラットフォーム 「SMART」