外食・フードサービスのニュース記事一覧

吉野家HD 「舌禍事件」の反省に立ち、外食の雄としてどう振る舞う？｜ビジネスパーソンのための占星術

吉野家HD 「舌禍事件」の反省に立ち、外食の雄としてどう振る舞う？｜ビジネスパーソンのための占星術

元常務による「生娘をシャブ漬け戦略」発言で物議を醸した吉野家ホールディングス。新3ヶ年グループ中期経営計画（2023年2月期～2025年2月期）が4月に始動したが、出鼻をくじかれる格好となった。舌禍事件の反省に立ち、外食産業の雄として、どんな未来が待ち受けているのか…

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ゴーストレストランを一気に5倍に「出前館」赤字拡大に歯止めはかかるのか

ゴーストレストランを一気に5倍に「出前館」赤字拡大に歯止めはかかるのか

フードデリバリーサービス「出前館」を運営する出前館は、デリバリー専用業態のゴーストレストラン事業「DeKitchens」（ディーキッチンズ）の本格展開に乗り出した。

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「かっぱ寿司」店舗改装を一気に4－5倍に　3期ぶりの営業黒字を目指す

「かっぱ寿司」店舗改装を一気に4－5倍に　3期ぶりの営業黒字を目指す

かっぱ寿司を運営するカッパ・クリエイトが、コロナ禍にあった前期（2022年3月期）と、前々期（2021年3月期）に抑制していた店舗の改装を一気に4－5倍に増やす。回復が遅れていた同社だが、コロナ越えが現実味を帯びてきた。

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「餃子の王将」コロナ禍の中、売上高が過去最高に　値上げの効果も

「餃子の王将」コロナ禍の中、売上高が過去最高に　値上げの効果も

餃子の王将を展開する王将フードサービスの売上高が、コロナ禍の中、過去最高を更新する見通しとなった。

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「スシロー」「くら寿司」など回転ずし大手の店舗数が10年で1.6倍に

「スシロー」「くら寿司」など回転ずし大手の店舗数が10年で1.6倍に

スシロ―、くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司、元気寿司の回転ずし大手5社の店舗数が、この10年で870店増え、2200店（2022年2月末時点）に達したことが分かった。

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すしネタの高騰が利益を圧迫「スシロー」がメニューの見直しと値上げで対応

すしネタの高騰が利益を圧迫「スシロー」がメニューの見直しと値上げで対応

回転ずしの「スシロー」などを展開するFOOD ＆ LIFE COMPANIESが、すしネタなどの原材料価格の高騰に見舞われている。メニューの工夫や値上げで対応するが、乗り越えられるのか。

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ハンバーガー店の倒産急増　淘汰が加速

ハンバーガー店の倒産急増　淘汰が加速

2021年度のハンバーガー店の倒産は6件（前年度1件）で、このうち5件はコロナ関連倒産だった。コロナ禍が生んだブームの陰で、好調と不振の2極化が進む。

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飲食店　 夏に、もう一段の「値上げ」も　企業業績は減益に

飲食店　 夏に、もう一段の「値上げ」も　企業業績は減益に

主要外食100社のうち、29社が過去1年ほどの間に値上げを行い、このうち2021年4－12月が14社だったのに対し、2022年1－4月は15社に達し、値上げが急速に広まっていることが分かった。

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大赤字が続く出前館は配達員の報酬を引き下げるのか？

大赤字が続く出前館は配達員の報酬を引き下げるのか？

出前館の2022年8月期第2四半期は224億2,200万円の営業損失となりました。前年同期間は85億4,300万円の営業赤字で、100億円以上赤字幅が拡大したことになります。出前館は50%近いシェアを獲得しており、黒字化を目指す次のステージが見えてきました。

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「吉野家」が「ラーメン」を次の柱に　企業買収を再開　不適切発言の役員解任の影響は

「吉野家」が「ラーメン」を次の柱に　企業買収を再開　不適切発言の役員解任の影響は

吉野家ホールディングスが攻勢に転じる。コロナ禍で足場が固まったとして、企業買収を再開するとともに、ラーメンを牛丼（吉野家）、うどん（はなまる）に次ぐ第3の柱に育てる方針を打ち出した。

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今日は何の日？M&Aカレンダー

2016年12月5日：日本創発グループ、ダンホールディングスを完全子会社化
※表示のディールは公表日ベースです。

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