創業132年、「吉開のかまぼこ」の伝統を繋いだ若き四代目

福岡県みやま市瀬高町に明治23年創業、132年の歴史を持つ「吉開のかまぼこ」があります。かまぼこ屋の伝統を繋いだのは、学生時代から奔走した若き4代目でした。

博多駅から特急と普通列車を乗り継いで約50分ほどの場所にある、福岡県みやま市瀬高町。駅前通りは民家や商店などが立ち並び、静かで暮らしやすい町です。

その町に、明治23年創業、132年の歴史を持つ「吉開のかまぼこ」があります。全国からもファンが絶えなかった希少な無添加蒲鉾のお店ですが、2018年6月に周囲に惜しまれながらも一度閉店...