外食経営のトレンドは「金太郎アメ」から「水アメ」型に変わっているのかもしれない

■外食企業は時代に合わせて形を変える水アメ型に

バルニバービと日本エスコンの提携ニュースは結構驚きでした。不動産ディベロッパーと外食企業の付き合い方が劇的に変わったと感じたからです。ディベロッパーのイメージはこんな感じです。

ディベ：「やべー、駅前ビルのテナントが埋まんねーよ。どーすっかなー。こんなときは……（電話）」
外食：「あー、〇〇不動産開発さん。この間の案件はお断りしたはずです」
ディベ：「まぁまぁ、そんな固いことばっかり言ってないで。頼むよ、ターワミちゃーん。こんど、ギロッポンでシースーご馳走するからさー。あんたの好きなナヲンも紹介しちゃうから...