糖質の少ないすし誕生か「はま寿司」運営のゼンショーが京大と共同研究
回転ずしチェーン「はま寿司」や、牛丼チェーン「すき家」などを運営するゼンショーホールディングスは、 京都大学大学院医学研究科に共同研究講座「食と健康科学研究講座」を開設した。

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