飲食のニュース記事一覧

M＆Aで外食は年商30億円を突破できる｜編集部おすすめの１冊

M＆Aで外食は年商30億円を突破できる｜編集部おすすめの１冊

中小の外食企業にとって年商30億円が一つの壁とされており、これを早期に達成する最も有効な戦略がM＆Aであるという考えのもとに、執筆されたのが本書。 同じ外食企業であってもM&A戦略は各社それぞれであることが分かる。

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飲食店予約の新形態「ビスポ！」は外食業界の何を変えたのか？

飲食店予約の新形態「ビスポ！」は外食業界の何を変えたのか？

飲食店予約の新しい形「ビスポ！」が誕生しました。LINE上に予約したい人数や、好みを入力すると自動で席の空き情報を拾って、最適なお店を見つけてくれるというもの。飲食店探しのポータルサイトが力をなくし、集客手法が新たな段階へと進んでいます。

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【新事実！】モンテローザの業績回復が著しい件

【新事実！】モンテローザの業績回復が著しい件

全国で居酒屋チェーンを展開するモンテローザが華々しくも業績回復を図っています。2017年3月期には120億円の純損失という、驚異的な数字をたたき出しましたが、2018年3月期は39億7300万円の純利益を計上しました。戦略的退店の効果です。

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シンクロ・フードがM&A仲介のウィット買収で飲食包囲網を確立

シンクロ・フードがM&A仲介のウィット買収で飲食包囲網を確立

飲食店の開業支援や求人情報、物件情報などを提供するシンクロ・フードが飲食特化型M&A仲介のウィットを1億5000万円で買収しました。シンクロが築いたインフラ包囲網は、飲食経営者をがっちりと囲い込んで離さない模様です。

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【企業力分析】ペッパーフードサービス　次の一手を財務分析指標から読む

【企業力分析】ペッパーフードサービス　次の一手を財務分析指標から読む

今回は、見事V字回復を達成された「ペッパーランチ」や「いきなりステーキ」を店舗展開するペッパーフードサービスの企業力を分析してみました。

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【エー・ピーカンパニー】「食のあるべき姿を追求する」を理念に出店攻勢をかける

【エー・ピーカンパニー】「食のあるべき姿を追求する」を理念に出店攻勢をかける

今回は、エー・ピーカンパニーと連結子会社15社で構成され、都内を中心に居酒屋「塚田農場」等を展開しているエー・ピーカンパニーグループを取り上げる。関東圏以外の地方都市への出店を強化するとともに、東南アジアと北米を主とする海外展開を行っていくようだ。

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ピザ専門店「ＮＡＰＯＬＩ」が閉店　負債総額13億円で倒産

ピザ専門店「ＮＡＰＯＬＩ」が閉店　負債総額13億円で倒産

ピザを主体とした飲食ベンチャーで「NAPOLI」、「Napoli's PIZZA & CAFFE」、「DROP」、「Barta」などの店舗を運営していた遠藤商事・Holdings．が東京地裁から破産開始決定を受けた。負債総額は13億円が見込まれる。

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英投資ファンド・ペルミラの誤算、スシローは回転しすぎてもはや賞味期限切れに

英投資ファンド・ペルミラの誤算、スシローは回転しすぎてもはや賞味期限切れに

M&A Online編集部です。今回から隔週でビールを飲む理由＠麦とホップさんによる「フードビジネスとM&A」の連載が始まります。今回はスシローを中心に回転寿司ビジネスをテーマにお届けします。

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【耳寄り】買参権を取得すれば居酒屋のブランディングと経費削減を両立できる！

【耳寄り】買参権を取得すれば居酒屋のブランディングと経費削減を両立できる！

何かと話題の築地市場。そんな政治問題とは関係なく、国内外から観光客が大勢押し寄せています。今日は居酒屋チェーンがこぞって市場や漁港の買参権を取得している、というお話です。

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ジョナサン元社員が語る～すかいらーく吸収合併の舞台裏（下）

ジョナサン元社員が語る～すかいらーく吸収合併の舞台裏（下）

約30年前にジョナサンに中途入社したAさんは2012年、親会社のすかいらーくによる吸収合併に巻き込まれた。現場の混乱で業績は一時は落ち込んだが、Aさんは激務の中で負けてなるものかと奮起。米ベインキャピタルからマクドナルド出身の幹部らがジョナサンの援軍として送り込まれ、業績は急回復する。

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今日は何の日？M&Aカレンダー

2020年7月3日：ペッパーフードサービス、「ペッパーランチ」事業を投資ファンドのJ－STARに譲渡
2017年7月3日：長谷川香料、米国の食品用香料メーカーを60億円で買収
2006年7月3日：山崎製パン、東ハトの買収を発表
1947年7月3日：GHQが三井物産、三菱商事の徹底的解体を命令
※表示のディールは公表日ベースです。

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