食品ロスの記事一覧

「クリスマスケーキ」「おせち料理」のレスキュー隊とは 

「クリスマスケーキ」「おせち料理」のレスキュー隊とは 

廃棄が見込まれるクリスマスケーキや、ふるさと納税の返礼品であるおせち料理のロス削減に、コークッキングとクラダシが乗り出した。いずれも利用者は通常価格よりも安くクリスマスケーキや、おせち料理を購入できる。

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美味しいものを安く手に入れ、食品ロスをなくす MAOガールインタビュー(12)

美味しいものを安く手に入れ、食品ロスをなくす MAOガールインタビュー(12)

食品ロスをなくそうとフードシェアリングサービス「TABETE」を立ち上げたコークッキング(東京都港区)。学生レポーターの山口萌さんが同社の川越一磨社長に今後の事業展開や出口戦略などについて聞きました。

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LINEがキャッシュレスと仮想通貨に加え食品ロス軽減にもつながるビジネスに参入

LINEがキャッシュレスと仮想通貨に加え食品ロス軽減にもつながるビジネスに参入

LINEがキャッシュレス、仮想通貨に加え食品ロス軽減にもつながるビジネスに乗り出す。LINEは2019年春に料理の持ち帰りサービスLINEテイクアウトをスタートする。

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食品ロス削減をビジネスに、元商社マンの社会貢献事業(下)

食品ロス削減をビジネスに、元商社マンの社会貢献事業(下)

社会貢献型ショッピングサイト「KURADASHI.jp」は、企業にとってはサンプリングの場。そこで食べたものの人気がでれば、経済の活性化や雇用の確保にもなる。

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食品ロス削減をビジネスに、元商社マンの社会貢献事業(中)

食品ロス削減をビジネスに、元商社マンの社会貢献事業(中)

​食品ロスの問題を解決するのは容易ではない。メーカーはブランドイメージと市場価格を大切にする。消費期限が迫ったものや缶がへこんだものなど、わけあり商品を出せといわれても、躊躇する。

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 食品ロス削減をビジネスに、元商社マンの社会貢献事業(上)

食品ロス削減をビジネスに、元商社マンの社会貢献事業(上)

まだ食べられるのにゴミとして捨てられる食品ロスは、年間500万トン~800万トン。これは飽食日本の恥部。そこで、この問題の解決に立ち上がったのが、グラウクス社長の関藤竜也さんだ。

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