炭焼きステーキのブロンコビリーが、とんかつ事業に本腰を入れることになった。同社は2021年9月にとんかつ業態に参入したが、その後店舗数は伸びず3店舗に留まっていた。それが企業買収によって店舗数が一気に14店舗に増えるのだ。
ステーキの需要が戻ってこない。アトムは2024年3月期の業績予想を下方修正した。ペッパーフードサービスも2023年12月期の業績を下方修正した。物価高による消費意欲の低下などの影響を受け売り上げの回復が遅れていのが要因だ。
ステーキ店「ステーキ宮」などを運営するアトム＜7412＞と、立ち食いのステーキ店「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービス＜3053＞の両社が、そろって営業損益が黒字転換する見込みだ。
かつて「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」や「ふらんす亭」など複数の飲食店を展開していたＭＦＳが２月２８日、破産申請した。「ふらんす亭」と「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」の事業は、２０１９年にジー・テイストへ譲渡している
ステーキハウス運営のあさくまが寿司をはじめとする和食店を運営する竹若を子会社化する。両社の商品開発力を活かし、今までにない融合料理を生み出すことで、新しい顧客の開拓に取り組み客層を拡大するという。
東京証券取引所にTOKYO PRO Marketという新市場が生まれ、株式会社碧（へき）はその新市場に2013年に上場を果たした。本社は沖縄県那覇市。どこにも負けない「おもてなし」を届けるステーキ店として、大阪、東京へと事業を拡大している。
