即席ラーメン記念日、日清食品が初めての即席ラーメンである「チキンラーメン」を発売したのを記念して制定された。日清食品は1991年にカップ容器に入った「チキンラーメンどんぶり」を発売。2003年には麺の中央部にくぼみを付けて、卵を載せ易くした。