菓子専門卸大手の株式会社ナシオは、エア・ウォーター傘下の菓子・スイーツメーカー2社をグループに迎え入れた。単なる事業規模の拡大ではなく、製造機能を取り込んで川上へ進出し、卸とメーカーを一体化することで企業価値を高める。平社長に狙いを聞いた。
スシローが攻めの手を緩めない。東京・新宿などの都心部への出店、デリバリーサービスDiDi Food取り扱い店舗の拡大、自社パティシエ考案の本格的なレアチーズケーキの投入といった具合だ。