【ドトール・日レス】サードウェーブに対抗する星乃珈琲店。コーヒー戦争を制するのは？
2007年に経営統合した日本レストランシステムとドトールコーヒー。競争激化で業界勢力図がめまぐるしく変化する外食産業でトップ企業にあり続けるには。経営統合後の伸び悩みを打開すべく、Ｍ＆Ａによって事業領域を拡大するドトール・日レスを追った。
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