【HUB動画】まん福ホールディングスが描く「食の未来」M&A

本動画では、食の事業承継プラットフォームを展開するまん福ホールディングス株式会社 専務取締役CPO 九嶋広一氏にインタビューしました。同社は地方の優良な食関連企業とのM&Aを成長戦略の柱とし、直近で国内外14社ものネットワークを構築。動画内では、後継者不在の名店にあえて焦点を当てる理由や、共同購買・物流再定義による食のエコシステムの構築、現場の旨さを守り抜くための意思決定の進め方などを語っていただきました。あわせて、承継のモデルケースとなったフード・フォレストの現場視点からも、グループ入りによる原価低減の実感や、従業員の意識・待遇の変化についてお話しいただきました。買い手・売り手双方の視点から、食のM&Aが起こす現場の変革に迫る内容です。