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【コロナ禍の外食M&Aまとめ】ノンコアの切り離しが加速

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TOBでコロワイドの子会社となった大戸屋

ゴーストレストランは、飲食店がキッチンの空きスペースで開業することができます。例えば夜営業が中心の居酒屋が、空き時間を活用してデリバリー専門のから揚げやカレー店を開業することができます。ゴーストレストランのブランド認知が上がれば、FC加盟店獲得も手段の一つとなるのです。実店舗が厳しい状況に置かれる中、FC加盟による売上増は外食企業にとってメリットの大きいもの。トリドールは先見性の高い案件に出資をしています。

ダスキン<4665>は、デリバリーピザの「ナポリの窯」を買収しました...

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