値上げラッシュの中「ガスト」などが値引きを断行

東京・日本橋の店舗

値上げラッシュが続く中、実質値引きに踏み切る企業が現れてきた。

すかいらーくレストランツ（東京都武蔵野市）が運営するファミリーレストランのガストは2022年10月20日から、20種類以上のメニューが割安になる「人気オールスタークーポンキャンペーン」を開始。

Edge（東京都渋谷区）が運営する「タルタルNUMA（タルタルヌマ）」も１0月20日から、ロースかつ御膳を注文すると、大海老フライ2本を無料で追加できる取り組みを始めた。

原材料やエネルギ－価格の高騰、さらには円安による輸入品価格の上昇などから、飲食店はコストアップが避けられない状況にある。値上げするグループ、価格を維持するグループ、そして今回のように価格を引き下げるグループが入り乱れての販売合戦の様相を呈してきた。果たして消費者の支持を得るのは…。

20商品以上がクーポン対象に

ガストのキャンペーンでは、12種のチーズを用いたチーズINハンバーグが味わえる秋メニューや人気盛りなど五つのメニューをはじめ、新作の韓国料理・参鶏湯やキッズメニュー、アルコールなど合計20商品以上がクーポンの対象（テイクアウト、宅配は対象外）となる。

価格はチーズINハンバーグが通常699円が649円に、チーズINハンバーグ人気盛りが通常999円が949円にいずれも50円安くする。

このほかにも塩麹と生姜の参鶏湯、牡蠣のピリ辛あんかけ焼きそば、から好し定食（ももから揚げ4個）といったメニューも50円引きで提供する。期間は11月9日まで。

タルタルNUMAは、1900円のロースかつ御膳を注文すると、1本600円の大海老フライ2本を無料でサービスする。ランチ、ディナーともに対応し、10月31日まで実施する。

タルタルNUMAのフライは、粉雪のように白く、軽い口溶けの衣と、たっぷりのタルタルソースが特徴で、とんかつの口コミランキングで上位に入っている。

帝国データバンク（東京都港区）が、上場外食主要100社を対象に2022年の価格改定計画（値上げ、実施済み含む）を調べたところ、2022年1月1日から10月18日までの間に値上げした（計画を含む）企業が全体の半数を超える56社に達し、値上げ額の平均は50円だったことが分かった。

一方、外食・フードサービス業界では、新型コロナウイルス感染症の拡大に伴って、2020年、2021年と2年連続して減少していたM＆A件数が、2022年は9月末時点で前年を2件上回る。

文：M＆A Online編集部